1蓝莓慕斯蛋糕----不用烤箱美味蛋糕.docVIP

??????? ?现在的人都愿意没事的时候DIY一下，以缓解工作上的压力和增加一些生活的情趣，但要DIY首先要准备一些工具，比如喜欢烘焙DIY的朋友最起码要有一个烤箱才能开始后续的工作，但买个烤箱对于不常玩烘焙的人又是一种浪费，尤其对于年轻人来说。今天我就为大家介绍一款不用烤箱制作的蛋糕，而且是现在最时尚的一款蓝莓慕斯蛋糕，不仅好看还超好吃。 ??????? 一般的慕斯蛋糕要用蛋糕片做底，今天用的是奥利奥饼干做饼底。如果有兴趣的话看完了可以试一下哦。 原料： 奥利奥夹心饼干450克，无盐黄油120克，淡奶油250ML，蓝莓酱120克，鱼胶片3片（约15克）。细砂糖30克，白兰地酒10克。 饼底的制作方法： 1.将奥利奥饼干去掉夹心不要，然后捣碎。（也可以用保鲜袋将饼干装起后用擀面杖碾碎）。 2.将无盐黄油融化后倒入饼干碎中： 3.用手抓拌均匀： 4.拌到用手捏后不会松散即可： 5.将拌过的饼干碎倒入八寸活底蛋糕模内压实（越实越好），放入冰箱冷藏10分钟。饼底厚度可根据喜好自行调整（这时会剩余一些饼干碎，没关系最后还可以用得到）。这时饼底的部分就制作完成了。 慕斯馅的制作： 1.蓝莓酱100克、白兰地酒（没有也可不加）搅至均匀，加入融化的鱼胶片（鱼胶片用之前先用凉水泡软，控净水分后隔水融化晾凉）。 2.将250ML淡奶油加入细砂糖（我用的是雀巢的，听别人说安佳淡奶油也不错）用电动打蛋器打发。 3.将打发的鲜奶油分次加入蓝莓馅中拌匀，即成慕斯馅。 4.将慕斯馅一半倒入饼底上抹平，然后把余下的蓝莓酱挤在上面。 5.再倒入余下的全部蓝莓馅抹平，最后在上面再撒一层之前剩下的奥利奥饼干碎，移入冰箱冰藏大概五六个小时至慕斯馅变硬即可。 脱模时用热毛巾围住模具大概一分钟，即可顺利脱模了。