4第四节蘑菇栽培技术.pptVIP

（四）发酵与翻堆 培养料堆制过程中，要进行多次翻堆。 1、翻堆的作用 ⑴调节堆内的水分条件和通风条件； ⑵促进微生物生长、繁殖，使培养料发酵均匀。 （四）发酵与翻堆 2、翻堆的时期 堆温开始下降是翻堆的适期。 3、翻堆的方法 把下面的料翻到上面，四边的料翻到中间，中间的料翻到四边，把干料和湿料充分拌松、拌均匀，促使发酵均匀一致。 （四）发酵与翻堆 4、翻堆的次数 一般翻堆4~5次。具体的翻堆时间和总的堆制天数应根据天气，堆温变化等情况灵活掌握。 （先长后短，8d、6d、4d、3d） 第一次翻堆（8d）：＋硫胺＋CaCO3 ； （调节水分） 第二次翻堆（6d）：＋过磷酸钙＋石膏（按干粪草1~2%）；（调节水分） （四）发酵与翻堆 4、翻堆的次数 第三次翻堆（4d）：＋尿素；（调节水分） 第四次翻堆（3d）：＋喷杀虫剂； （调节水分） 共翻4~5次，总时间约为1个月，而每次间隔都比上一次翻堆缩短2d。最末一次翻堆后，即可移入菇房进行后发酵。 * * 第四章 蘑菇栽培技术 蘑菇是世界上栽培最早、生产量最多，唯一进行全球性栽培的食用菌。 1）分类地位 伞菌目，伞菌科，蘑菇属。 通常所说的蘑菇是几种蘑菇属食用菌的总称。 概述： 概述： 第四章 蘑菇栽培技术 2) 栽培品种 双孢蘑菇 四孢蘑菇 大肥菇 1