食品公司生产部2012年度工作总结报告.docVIP

食品公司生产部2012年度工作总结报告 食品公司生产部2012年度工作总结报告 生产部工作总结 　　2012年在紧张和忙碌中过去了,回首过去两个多月，内心不禁感慨万千，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了考验和磨砺。在这辞旧迎新之际，我们生产部门将深刻地对本部门的工作及得失作出总结，同时祈愿我们公司明年会更好。 在过去的两个多月里，本文由论文联盟http://www.LW收集整理,生产部门进行了大量的工艺摸索试验，面包方面：克服产品形状差(如:收腰、扁身)等问题!得到了很大的改善!同时我们还对面包部的生产工艺进行了大胆的改革使原来的旧产品质量有了很大的提升.经过一段时间的试验产品成本不但降低,而且口感、及保质期都有较大的进步. 一、产品质量方面 　　在完成产量的同时，我们生产部门也高度重视产品质量，严把生产工序的每一个质量控制关，利用班前会及生产过程及时为操作工灌输质量理念，坚持操作工为第一质检员的观点。操作技能方面基本的理论培训和现场操作实践，保证每一个新员工都能了解基本的产品质量判别方法。根据产品特征分类及质量要求，在生产部内部安排专人兼职负责，我们始终坚信产品质量是生产出来的，只要生产部的每一个员工都有高度的质量意识，并付诸于生产操作的每一环节中，产品质量将会稳步提高，以达到满足客户质量要求的目标。 二、生产现场管理方面 　　各岗位的生产现场管理较为混乱，主要是生产过程的各种辅