食堂管理规定(A).doc

江苏常诚汽车部件有限公司 文件编号：CCC/QGB-STGL-2012-001 文件名称：食堂管理规定 版 次：N/0 责任单位：企管部 管制类别：管制文件 　 　　 　　 　　 　 　 相关单位（以√勾记） 企管部 √ 技术中心 √ 质保部 √ 制造部 √ 采购部 √ 财务部 √ 销售部 √ 物控部 √ 　　 发布 　 　 　 核准 　 审核 　 作成 　 版次 修订日期 修订人 修订页次 修订内容 N/0 2012.3.28 朱彩华 初次制订 1、目的： 1.1 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 本规定适用于食堂工作人员、在就餐的职工。 企管部、工会负责对食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。企业按规定保存的、用于药品质量追溯或调查的、产品样品为留样。食堂工作人员负责为职工提供一日三餐食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。食堂工作管理 5.1.1 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做