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红发夫酵母生产虾青素的培养基优化
同田
红发夫酵母生产虾青素的培养基优化*
朱晓立1，裘 晖2，邓毛程1，朱明军3，梁世中3
3(华南理工大学生物科学与工程学院，广东广州，510640)
擒 要 从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑，研究选择了混合碳源，混合氮源、柠檬酸铵
1．5
蜜40％、淀粉塘60％)30g／L、混合氪源(玉米浆40％、(NH。)。S0460％)7g／L、MgS04·7H20g／L、
(NH．)3c6H。O，29／L、Na2HPO‘2．0g／L，用此优化培养基摇瓶培养红发夫酵母获得生物量16．92g／L，虾青素
含量903“g／g和虾青素产量15279／19／L。
关键词红发夫酵母，虾青素，培养基优化
L二
虾青素(astaxanthin)，即3，3’。二羟基一4，4工程研究室选育保藏。
酮基一B，口，-胡萝卜素，呈鲜红色，具有极强的抗氧化、 1．2培养基
抗癌变、增强免疫作用的功能。它也是一种理想的着 1．2．1斜面培养基(g／L)
色剂，含虾青素的饲料能使鲑鱼、鳟鱼的皮肤、肌肉象 葡萄糖10，酵母膏3，蛋白胨5，麦芽汁3，琼脂
野生鱼一样呈鲜艳的红色，可增加鱼的抗病能力，提高 20，pH值5．0。
鱼的繁殖能力，由于动物本身体内并不能合成虾青素， I．2．2液体种子培养基(g／L)
因而虾青素目前具有广阔的市场前景。红发夫酵母最 葡萄糖10，酵母膏3，蛋白胨5，麦芽汁3，pH值
先由Phaff及其合作者在高纬度地区落叶木的渗出粘5．0。
液中发现，属于杂担孢子菌(Heterobasidiomycetous)。
1．2．3无氮基础培养基(g／L)
该菌具有有氧呼吸和发酵2种代谢方式，有细胞壁，是 葡萄糖20，K2HP0。1．0，MgS040．5，酵母粉
目前常用于生产虾青素的真菌[1]。 0．1。
培养基组分对红发夫酵母的生长和虾青素的合 1．2．4无碳基础培养基(g／L)
成有很大的影响。谢虹等对法夫酵母菌株进行复合
1，NaCl
(NH4)2S045，KH2P04 0．1，MgS04
诱变，获得了1株遗传性状稳定，虾青素产量为
0．5，CaCl20．1，酵母粉0．2。
894．54“g／g的菌株[2]。汪洪涛等研究发现添加
1．3培养方法
0．5％的柠檬酸盐对虾青素含量提高率最大，达到
1．3．1原糖蜜处理方法
36．2％[3]。杨秋明等对海洋红酵母产虾青素培养基
取原糖蜜5009左右，加入自来水搅拌稀释，用糖
优化的初步研究，碳源种类、浓度，氮源种类和金属离
度计测定糖蜜糖度为45～50。Bx，然后边搅拌边滴加
子等培养基成分以及碳氮比对培养海洋红酵母生产
虾青素具有重要的影响[引。为进一步提高利用
热，搅拌升温到90～95℃，保温10min，然后使其自
Pha朋口rhodozyma培养生产虾青素的产率和降低
然冷却，
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