牛的饲养管理.ppt

全混合日粮（total mixed ration,TMR) 目前，奶牛业发达国家普遍采用TMR饲喂技术 概念：根据奶牛在泌乳各阶段的营养需要，把切断的粗饲料、精饲料和各种添加剂进行充分混合而得到的一种营养相对平衡的日粮 哺乳 保姆牛哺育 人工哺乳 犊牛栏 移动式单栏饲养方式 运动 犊牛生后10－15天即可在运动场上作短时间运动 刷拭 刷拭对皮肤有按摩作用，有利于皮肤新陈代谢，并可保持皮肤清洁 每天刷拭1－2次 饲料 犊牛出生7日龄开始训练采食精料，并逐渐增加给量 同时训练采食优质干草 20日龄后可以在精料中加入切细的块根饲料（胡萝卜、甜菜和南瓜等） 饮水 一周后开始训练饮水（温开水），15天后改饮常温水，一月龄后在运动场饮水槽自由饮水 早期断奶 概念：指喂给犊牛的奶量在100kg以下，在其4周龄（3－5周龄）时实行断奶 具体方法：犊牛出生后喂初乳5－7天，以后改为全乳、代乳料或发酵初乳。从4－7日龄开始训练采食犊牛料，断奶时每天能采食0.5－0.8kg。同时训练采食干草。在30日龄左右断奶 基本要求：施行断奶的犊牛要健康，饲养管理应细致，注意卫生 阶段饲养技术 根据奶牛产后的生理状态和泌乳曲线将母牛泌乳期划分为4个阶段进行饲养。即泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期。各阶段有其不同的饲养类型和饲养特点。 泌乳曲线 概念：奶牛在整个泌乳期内泌乳量变化情况有一定规律。将泌乳量随时间的变化规律用图解曲线的方式表示出来，叫泌乳曲线 阶段饲养技术 泌乳初期 从产犊后至产后15天 生理特点：母牛消化机能较弱，生殖器官和全身状况都需要恢复。食欲较差，乳房肿胀，产乳量逐渐上升，进食的营养不能满足需要，机体处于负平衡状态，体重下降 饲养管理原则：在加强产后乳房护理和卫生管理的基础上，根据母牛的食欲状况，及早补料，控制体重下降，促进产奶量上升，达到稳产高产 阶段饲养技术 泌乳盛期 产后16至100天（是发挥母牛潜力，夺取高产的重要阶段） 生理特点：母牛产奶量迅速达到高峰（30－60天),维持一段时期后，逐渐下降。产奶量和营养需要量的高峰出现在产后4-6周，采食量的高峰期在产后8-10周。泌乳盛期的初期，还存在着母牛体重下降和营养负平衡问题 饲养管理原则：在泌乳初期增加精料的基础上，继续增加精料和提高采食量，使日粮营养水平超过实际产奶需要，使产奶量达到高峰并持续较长时间，使体重趋于稳定 阶段饲养技术 泌乳中期 产后101-200天 生理特点：产奶量逐渐平稳下降，母牛体况开始恢复，体重也有所恢复 饲养管理原则：将日粮营养水平逐渐调整到与母牛体重和产奶量相适应的水平，体重也有所恢复，使产奶量缓慢下降 阶段饲养技术 泌乳后期 产后201至干乳 生理特点：产奶量下降较快，母牛已进入妊娠中后期，也是母牛体重恢复的阶段 饲养管理原则：根据体重和产奶量需要组织日粮，在考虑母牛体重和体况充分恢复的同时，防止母牛过肥 三、肉牛的育肥技术 肉牛的生长规律 体重的增长 犊牛出生后，在满足营养需要的条件下，性成熟以前生长速度最快，性成熟后生长速度逐渐变慢 补偿生长 因生长发育某阶段饲料不足而使幼牛的生长速度下降，甚至停滞，当恢复高水平营养时，其生长速度比未受限制时更快，经过一定时期的饲养后，仍能恢复正常体重，这种特性称为补偿生长 体组织的生长特点 体组织的生长直接影响道体重、外形和肉的质量 肌肉、脂肪和骨骼三大组织的一般生长 形式为： 幼龄牛正处在生长发育阶段，增重的主要部分是骨骼、肌肉和内脏，所以饲料中的矿物质和蛋白质要高些 成年牛肥育期增重的主要成分是脂肪，所以饲料中蛋白质含量可以低些，而能量则应高些 肉用牛肥育方式与方法 犊牛肥育法 指乳用犊牛或兼用牛的淘汰小公犊牛的肥育 犊牛肥育可生产“小牛肉”（白牛肉），营养丰富，属于理想的高档牛肉产品，有广阔的发展前景 具体方法：用较多的牛乳和精料饲喂犊牛，至7－8月龄断奶，重达250kg左右即行屠宰。 架子牛的快速育肥 指由一个地方繁殖并培育的犊牛，集中到另一个地方进行育肥3－4月后售出的育肥方式 一般选择1岁左右，身体健康、被毛发亮、精神状态良好的架子牛，快速肥育时间为3－4个月，饲养水平由低到高 淘汰牛的育肥 淘汰牛主要指淘汰的成年奶牛、肉用母牛和役用牛 目的是提高牛肉品质，增加屠宰率和牛肉的产量 具体方法： 通常采用舍饲并限制运动，经2－4月饲养，牛的增重加快，肌肉间脂肪沉积增加，屠宰率提高，牛肉的嫩度改善 A Short Tour of Alberta Cattle Farms and Feedlots 阿尔伯塔养牛场和育肥场短暂浏览 Spring time calving 春季产犊 Cattle going out to spring pasture牛前往春季草场 Sum