第八章 油焖大虾~如何快速去虾线,看完此诀窍你会发现如此简单!.pdf

油油焖焖大大虾虾~如如何何快快速速去去虾虾线线，，看看完完此此诀诀窍窍你你会会发发现现如如此此简简 单单！！ 今天给大家推荐一道 鲜的做法。我女朋友非常喜欢吃虾。所以我有时间就研究下虾 的做法，之前给大家也介绍过虾仁的几个做法。今天给大家教大家做一个重口味一点 的，油焖大虾。 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、 镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失 为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是 极好的食物。 食材准备： 鲜虾300克； 辅料： 老抽5克，生抽5克，醋5克，料酒5克，姜蒜适量，糖3克，食用油15克； 第一步，先准备好需要的食材，然后将姜跟蒜切成末。倒适量的生抽，老抽，糖以及 醋，搅拌均匀。然后再倒适量的料酒在另一个碟子中。 第二步，准备好一个牙签，然后在虾的第二节，用牙签挑去下线。这个位置是最好处 理虾线的。 第三步，起锅，放入适量的油，待油温升至五成熟，加入蒜跟姜末。煸炒出香味。火 不需要太大，小火煸炒出香味即可。 第四步，放入大虾，然后快速的翻炒，煎虾的时候，一定要控制好火候。虾开始卷的 时候，放入刚刚调好的生抽、老抽、糖、醋。翻炒均匀后，加入适量的水。焖一会儿 就可以出锅了。 这样一道完美的油焖大虾就好了。准备好一个盘子，鲜香可口的油焖大虾就可以上桌 了。要想颜值高点的话，摆好盘后， 撒上一些香菜。喜欢的朋友们可以收藏哦！ 周末可以适当做下这样有情调的小菜，跟朋友，跟爱人，不失为一种浪漫，平凡的日 子，需要用心去经营。 本文作者：吃鱼的不如打鱼的乐