人教版2017年高中生物必修1第2章第一讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机物(第1、5节)(66页)课件.pptVIP

2．实验操作中的注意事项 (1)在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时， 应该用试管夹夹住试管上部，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，应现用现配。 (2)还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之 前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液作颜色对比，增强实验的说服力。 (3)在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验 材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。 [做一题] [例5]　探究钾是否属于植物生长发育所必需的元素。 (1)实验思路：利用缺素培养液和完全培养液的培养作对 照并得出结论。 (2)实验步骤： ①培养液的配制：________________________。 ②取材：选取__________两株植物。 ③培养：将两株动植物分别培养在盛有上述两种培养液的容器中，培养条件要______。 ④观察：______________________________________。 (3)预测可能的结果及结论。如下表： 缺素培养液 完全培养液 结论 生长状况 正常 正常 ① 异常 正常 ② ①______________________________________。 ②______________________________________。 [解析]　该题重点考查实验设计的对照原则和单一因子变量原则。运用完全培养液和缺钾培养液分别培养植物，前者为对照组，后者为实验组。取长势相同的植株，在适宜且相同的条件下培养，排除无关变量的干扰。若植物对这种元素的需要是必需的，缺乏时，植物就会出现特殊的缺乏症状，只有满足这种元素，症状才会消除。 [答案]　(2)①配制完全培养液和缺钾培养液　②长势相同的　③相同且适宜　④两株植物的生长状况　(3)①钾不是植物生长发育所必需的元素　②钾是植物生长发育所必需的元素 [学一技] 确定植物必需元素的实验方法 (1)对照组：正常植物＋完全培养液→生长正常 (2)实验组：正常植物＋只缺X完全培养液 ↓ a．若生长正常?则X不是必需元素 b．若出现病症?则X是必需元素 (3)在实验组中还可设置二次对照，即在出现病症后，再 加入含X的培养液，植物恢复正常生长，以形成前后对照。 点击进入高考成功方案第4步（含课时卷） 处理编号 处理方法 显色结果 ① 37℃放置0 min 加入等量双缩脲试剂 紫色 ？ ② 37℃放置10 min ？ ③ 37℃放置120 min 紫色 ④ 100℃加热5 min后， 37℃放置120 min 实验中，加入双缩脲试剂A后，样液的颜色将________。处理④中，100℃加热的目的是________________。如果处理③与处理④相比，显色较________，且处理③与处理②相比，显色较________，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的________分解。最终使短肽和氨基酸等含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。 [解析]　双缩脲试剂A为NaOH溶液，加入该试剂后样液的颜色不变；处理④中100℃加热的目的是破坏蛋白酶的活性；酶的活性与温度有关，在高温时酶变性失去活性，在适宜温度下，蛋白酶催化蛋白质水解，作用时间越长蛋白质含量越少，用双缩脲试剂检测后颜色越浅。 [答案]　不变　使酶失活　浅　浅　蛋白酶(肽酶) [链一串] 1．糖类、脂肪和蛋白质的检测方法 化合物 检测试剂 方法步骤与结果 淀粉 碘液 淀粉溶液遇碘液呈蓝色 还原糖 斐林试剂(甲液： /mL NaOH，乙液：/mL CuSO4) 制备组织样液→鉴定样液→砖红色沉淀 化合物 检测试剂 方法步骤与结果 脂肪 苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液 制作切片→染色→去浮色(50%酒精)→制片→镜检苏丹Ⅲ染液→镜检橘黄色；苏丹Ⅳ染液→镜检红色 蛋白质 双缩脲试剂(A液： 0.1 g/mL NaOH，B液：0.0 1g/mL CuSO4) 制备样液→鉴定样液→呈紫色 2.斐林试剂与双缩脲试剂比较 (1)浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05 g/mL， 双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液； 双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。 (3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4 溶液混匀后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。 [通一类] 3．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液 各一瓶，请用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。 (1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是________，其中发生显色反应的一