第六章保健食品的安全监督与管理.pptVIP

1996年卫生部颁布的《保健食品管理办法》，对保健食品做出的界定：保健食品是指能调节人体机能，有特定保健功能的食品，只适用于特定人群食用，不以治病为目的。 国外保健食品的名称和定义很多，如特殊营养品（增补品）、计划性食品、类药剂营养品以及功能性食品。如在欧美称“保健食品”或“健康食品”，也称营养食品，德国称“改良食品”，日本先称“功能性食品”，1990年改为“特定保健用食品”，并纳入“特定营养食品”范畴。 保健食品是介于食品和药品之间一种特殊食品，强调的是所含功效成分对人体生理机能的调节作用。 保健食品与食品、药品的区别 保健食品与普通食品的区别 1、保健食品进入人体后，其生理活性物质含量能达到调节生理功能的浓度，具备对人体的生理调节功能。 2、保健食品是针对特定人群而设计的，一般有特定的食用范围。 3、保健食品食用量有一定限制，不能饥则食、渴即饮。 4、保健食品的保健功能可以在标签、说明书上标示出来，而普通食品不得标示保健功能。 5、保健食品的产品属性既可以是传统的食品属性，也可以是胶囊、片剂等新的食品属性。 保健食品与药品的区别 1、保健食品不以治疗为目的，但可以声称具有保健功能，对生理功能有一定的调节作用。 2、保健食品不能有任何毒性及副作用，可以长期使用。 3、保健食品即便在某些疾病状态下也可以使用，但不能代替药物的治疗作用。 4、保健食品的有效成分可以是单一的也可以是复合