茶色素及茶黄素药理作用研究进展_李立祥.pdfVIP

福建茶叶 ’ 饮茶与健康( 茶色素及茶黄素药理作用研究进展 李立 祥 萧伟 祥 ! 安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室 合肥 #$$#% 摘 要 茶色素及茶黄素具有抗菌、抗病毒、抗心脑血管疾病，抗氧化、抗肿瘤等 作用和功能，已成为研究热点。本文从茶色素及茶黄素的药理作用进行了综述。 关键词 茶色素、茶黄素、药理作用 “ ” ’ ) ( 茶色素作为新药与产业化研究已被列入国家科委 九五