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如何使猪腰不腥臊嫩滑好吃,各种腰花做法
如如何何使使猪猪腰腰不不腥腥臊臊嫩嫩滑滑好好吃吃，，各各种种腰腰花花做做法法
猪腰是我们家都很喜欢的一种食材。 些人不喜欢它的味道，认为会 一股骚味，
影响口感。其实只要处理的得当，就会品尝到一盘鲜美嫩滑的美味佳肴。
猪腰可补肾，强腰，益气，是老少皆宜的一种食材。
因为家人的喜爱，猪腰在我家会经常的出现在餐桌上，所以我对猪腰的处理 些小心
得，今天就和大家一起分享一下。
首先要选择新鲜的猪腰，色泽要 些发白的最好。
冷冻猪腰最好不要选择，因为时间的问题，会影响口感和新鲜度。
买回来的猪腰如何才能变成一盘鲜美嫩滑的美味佳肴呢？
先和大家一起分享我的简单腰花切法，这是我最常用的切法，非常的简便快捷。
猪腰的处理和腰花的切法：
1·买回的猪腰洗净，从背部入刀，把猪腰一切两半。
2·然后换一把锋利的小刀，斜着入刀把腰臊片下来，依次全部做好。
3·片好得猪腰洗净，再翻面背面用刀横着均匀的切长条不要切到底。
4·然后再竖着切成条，腰花就切好了，把切好的腰花放入碗中，加入白酒，糖，生
抽，淀粉。
5·全部抓拌均匀腌制15分钟，然后把腰花用清水冲洗干净。
6·洗之颜色发白，沥干水分，再次加入糖，生抽，胡椒粉，白酒，淀粉。
7·在加入少许老抽上色，再次抓拌均匀腌制10分钟，这样猪腰就处理好了。
如何炒出嫩滑的猪腰。
1·炒锅到油烧热，在爆香葱姜，油温要高点，再倒入腰花。
2·把腰花翻炒之颜色发白坚挺，就可关火盛出腰花，然后把锅洗净，再次加油炒至其
他的配菜，最后再把炒过的猪腰混合，就可以享受一盘鲜美嫩滑的美味了。
洋葱炒腰花
去掉的腰臊不要扔掉哦！，那也是一道美味。
这种凉拌的吃法是我从小吃到大的做法，小时候老妈经常这样把腰臊处理过之后凉拌
给我吃，现在我用把这个美味做给宝贝吃，也是我家宝贝很喜欢的。
腰臊的吃法：
1·腰臊用淡盐水浸泡5分钟冲洗干净，然后把腰臊切成小丁。
2·锅中水烧开把腰臊放入锅中，焯烫至变色盛出沥干水分。
3·焯烫好的腰臊放入碗中，加入酱油，香醋，香油拌均匀，即可享用。
怎样让腰花不腥臊，而又鲜嫩适口呢？
1·买回的猪腰腰臊要去除干净。
2·切好腰花后用调味料腌制第一次淀粉可适当的多一些，因为淀粉可以吸附猪腰的血
水，在冲洗干净后，腥臊味会好很多。
3·再次用调味料拌均匀的腰花翻炒至变色盛出后，原锅要洗干净，然后再热油炒至其
它的配菜，这样也可以减少腰花的腥臊味道。
4·猪腰炒至的时间不用很长，翻炒至变色坚挺，即可盛出，然后再回锅快速和其它配
菜翻炒均匀，这样才能保证炒出的腰花鲜美嫩滑。
本文作者：美食吧
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