响应面法优化荞麦壳总黄酮超声辅助萃取工艺.pdf

食品研究与开发 2016年 10月 分离提取 FOOdResearchAndDevelooment 第37卷第20期 45 ==I DOI：10．3969／j．issn．1005-6521．2016．2O．012 响应面法优化荞麦壳总黄酮超声辅助萃取工艺 张岚 -一‘，于婷婷 。孙婉玲 。王丹 -一，代伟长 (1．吉林医药学院公共卫生学院，吉林 吉林 132013；2．吉林省中医药管理局二级实验室，吉林 吉林 132013；3．吉林农业大学 食品科学与工程学院，吉林长春 130118) 摘 要：主要研究超声波辅助萃取荞麦壳黄酮的影响因素并采用响应面法优化超声波辅助萃取荞麦壳黄酮类化合物。 通过Placket—Burman试验考察料液比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度、提取次数对黄酮提取率的影响，影响最为显 著的3个因素进行最陡爬坡试验，确定中心点；Box—Behnken设计得到最优超声辅助萃取荞麦壳黄酮提取条件。荠麦壳 黄酮最佳提取工艺为：料液比1：49．63(gm／L)，提取时间60．53min，提取温度64．70℃，黄酮得率 1．58％。考虑到实际可操 作性将实际组合定为：料液比1：50(g／mL)，提取时间60min，提取温度 65℃。验证在条件下实际黄酮得率为 1．581％。 关键词：荞麦壳；总黄酮；响应面；超声波 Optim izationofUltrasonicAssistedExtractionofTotalFlavonoidsfrom BuckwheatShelIby ResponseSurfaceM ethod ZHANGLan ，YUTing-ting，SUNWan-ling，WANGDan ，DAIW ei-chang (1．DepartmentofPublicandHealth，JinlinMedicalCollege，Jilin132013，Jilin，China；2．Leve1Two LaboratoryofAdministrationofTraditionalChineseMedieineofJilinProvince，Jilin132013，Jilin，China； 3．CollegeofFoodScienceandEngineering，JilinAgricultureUniversity，ChangehunI30118，Jilin，China) Abstract：Thispaperstudiedontheultrasonicassistedextractionofflavonoidsfrom buckwheathullmainfac—— totsandtheresponsesurfacemethodwasusedtooptimizetheultrasonicassistedextractionofflavonoidsfrom buckwheathulls．Th roughthePlacket-Burmanexperimentinvestigationmaterialtoliquidratio，volumefraction ofethanol，extractiontime，extractiontemperature，extractiontimesontheextractionrateofflavonoids，andto determinetheeffectofthethreesignificantfactorsforthesteepestascentexperiment，determinethecenter point；Box-Behnkendesigngotoptimalultrasonicassistedextractionofflavonoidsrfombuckwheathullextrac—