第一节 细胞中的元素和化合物wo.pptVIP

1、淀粉 淀粉 + 碘液 → 蓝色 2、脂肪 脂肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色(红色) 液体材料可以直接滴加苏丹Ⅲ，观察颜色变化。 花生子叶等材料，需要先切片，滴加苏丹Ⅲ染色3分 钟后，用50%酒精洗去浮色，制作成临时装片，用显 微镜观察。 检测生物组织中的淀粉和脂肪 （选材？试剂？条件？显色？） （选材？试剂？条件？显色？） 检测生物组织中的还原糖 1、选材 2、试剂 3、条件： 葡萄糖、果糖、麦芽糖含有还原性基团，叫还原糖。 二糖中的蔗糖和所有的多糖都不是还原糖。 斐林试剂：甲液0.1g/mL的NaOH 和乙液0.05g/mL的CuSO4，甲、乙液等量混合后新产生的Cu(OH)2 。 斐林试剂在加热条件下与还原糖反应产生砖红色沉淀。由于需要新制Cu(OH)2,所以斐林试剂要求现配现用。 选材： 3.实验流程(步骤) 制备组织样液： 制浆：去皮、切块、研磨， 过滤：（用单层纱布） 样液： 显色 反应 现象： 2 ml组织 样液 1 ml新配制的 斐林试剂 50?65℃水浴加热 约2min 棕 色 浅蓝色 砖红色 还原糖的检测结果 斐林试剂与可溶性还原糖在水浴热的条件下，生成砖红色的Cu2O沉淀。 -CHO+Cu(OH)2悬浊液 -COOH+Cu2O↓（砖红色） 还原性糖的鉴定 实验原理 还原性糖+ 试剂 → 色沉淀 实验材料 实验步骤 制备样液 取样（2mL注入试管） 加入刚刚混合均匀的 试剂1mL 水浴加热2分钟 观察颜色变化，预期将由 色变为 色。 浅蓝色→→棕色→砖红色(沉淀) 实验：还原性糖的鉴定 颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料 斐林 砖红 斐林 蓝 砖红 注意事项 每次使用量筒后都要用清水清洗 不能用量筒量取NaOH后不清洗就直接量取CuSO4 水浴加热, 用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。 （试管不能在酒精灯上直接加热） 结论：1.组成细胞的化学元素是来源于无机环境的,因此在无机自然界中都能找到（反过来不成立）,没有一种元素是细胞所特有的。---元素种类相同说明：生物界和非生物界具有统一性。 2.组成细胞的元素和组成地壳的元素在含量上差异很大。---元素含量差异大，说明：生物界和非生物界具有差异性。 * 根据细胞中元素含量的多少（万分之一），我们可以将其分为大量元素和微量元素。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；而微量元素包括:Mn、Zn、Cu、Mo等。大量元素和微量元素在细胞或生物体的生命活动中都具有极其重要的作用。 另外，鲜重中含量较高前六个元素（C、H、O、N、P、S）也被称之为主要元素。 * 上图是人体细胞鲜重与干重中不同元素的含量。干重是将新鲜材料放在烘箱（一般要达到100℃或更高的温度）中烘烤，直至重量不再减少而保持恒重时的重量。你能区分上图那一幅代表鲜重，哪一幅代表干重吗？ 不论鲜重还是干重中，C、H、O、N都是含量最高的四种元素，它们也被称为基本元素。 * 目的要求要明确：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。2、仪器： * 化学原理 斐林试剂：新制的Cu(OH)2，加热，被还原成Cu2 O（砖红色） 双缩脲试剂：碱性条件下，Cu2+与蛋白质络合呈紫色。 * 了解 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 广而告之：（电视广告） 广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！ 广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来 广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素的作用是? 电视广告： 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 生物必修1《分子与细胞》 要点1：组成细胞的元素和化合物 要点2：实验 元素 地壳 细胞 O 48.6 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 组成元素种类基本相同 组成元素含量差别大 生物界 非生物界 统一性 生物界 非生物界 差异性 　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类和含量，你能看出什么问题？这说明什么？ 元素 O C H N K Ca P Mg S 玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 0