细胞中糖类.pptVIP

为什么在吃馒头时会越嚼越有甜味？ 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 第四节 细胞中的糖类 脱氧核糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、 麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素等。 2、糖类都是甜的吗？ 不是；如淀粉和纤维素等 3、有甜味的物质都是糖吗？ 也不是；如糖精（人工合成的非糖增甜剂）。 1、你能说出多少种糖的名称？ 想一想： 一、细胞中的糖类 1、元素组成： 2、根据糖类是否能水解及水解后的产物， 可将糖类分为：单糖、二糖、多糖。 只含有C、H、O 3、多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,如: 葡萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“碳水化合物”。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 供能 供能 单糖：不能水解的糖类。 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞所特有 植物细胞所特有 人和动物乳汁（乳腺细胞） 都能提供能量 二糖（C12H22O11）：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收。 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物种子、变态茎或根等储藏器官 植物细胞壁 动物的肝脏 动物的肌肉 储存能量 构成细胞壁的 主要成分 储存能量 储存能量 多糖（C6H10O5）n：由许多的单糖连接而成。必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖！ 小结： 单糖：脱氧核糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。 二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖。 多糖：淀粉、纤维素、糖原。 分类 植物特有：麦芽糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素。 动物特有：半乳糖、乳糖、糖原。 动植物共有：脱氧核糖、核糖、葡萄糖。 思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是含糖的甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 课堂练习： 1．下列糖中具有还原性的是 A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素 2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖 3．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖 4．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 乳糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖 5．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖 C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖 6．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A．是生物的主要能源物质 B．是植物细胞壁的主要成分 C．是遗传信息的携带者 D．相对分子质量大 7.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖