《前台服务与管理》《前厅与客房服务》—06大专1-3班(徐明)(05-06学年第二学期).docVIP

前厅与客房服务 学号： 姓名： 班级： 一、填空题（共10分，每题2分） 酒店按数量划分，拥有 间客房以上为大型饭店。 广义上的客房部，又称 ，它包括 和客房部。 客房服务的基本模式有 ﹑ 和 种。 酒店中的PA其英文全称是 。 客房清洁卫生质量标准包括两个方面： 和 生化标准。 做夜床的英语是 。 桃园酒店共有300间客房12月27日这天已出租141间客房。这天的开房率是 。 二、选择题（40分，每题2分） 1、下列哪个部门一般不设在总服务台内办公（ ）。 A、B.C B、Reception C、F.O.Cashier D、Information 2、饭店代表一般隶属于哪个部门（ ）。 A、礼宾部 B、商务中心 C、收银处 D、订房处 3、属于客房部最基本的组成部分的是＿＿＿＿＿＿。 A、楼层 B、公共区域 C、布草房 D、洗衣房 4、下列物品属于摆放在睡眠区的易耗品是＿＿＿＿＿＿。 便笺 B、茶包 C、电话号码簿头 D、小便笺 5、在旺季时以下哪种房态的房间应优清洁？＿＿＿＿＿＿。 A、住客房 B、走客房 C、空房 D、长包房 6、“无障碍客房”是一种专为＿＿＿＿＿＿提供特色客房。 A、贵宾 B、商务客 C、残疾人 D、携带小孩者 7、下列对客服务项目中属收费项目的是＿＿＿＿＿＿。 A、擦鞋服务 B、托婴服务 C、借物服务 D、欢迎茶 8、以下消防器材/设备中不设于客房房间的是＿＿＿＿＿＿。 A、烟感器 B、温感喷淋头 C、消防栓 D、防毒面具 9、下列客房用品中属于一次性消耗用品的是（ ）。 A、衣架 B、茶杯 C、购物袋 D、烟灰盅 10、夜床服务时，应将卫生间的地巾放在（ ）。 A、浴缸边沿上 B、浴缸外侧地面 C、卫生间门外 D、卫生间门内 11、下列客房中只需进行一般清扫的客房是（ ）。 A、空房 B、外宿房 C、住人房 D、走客房 12、填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节，洗衣单应该由（ ）填写。 A、客人亲自 B、服务员 C、服务员和客人共同 D、客人或客人委托服务员 13、对客人遗留在衣物中的物品钱财（ ）。 A、要立即交还给客人 B、立即交给大堂副理 C、可做为班组小金库 D、要登记上交 14、服务员对房内放的口杯，茶杯进行消毒，一般采用（ ）。 A、擦拭消毒法 B、干热消毒法 C、煮沸消毒法 D、浸泡消毒法 15、按照国际惯例，客人遗留物品保管期一般为（ ）。 A、三个月 B、六个月 C、八个月 D、一年 16、清扫住客房，房内的电话铃响了，而客人不在房内你应该（ ）。 A、去接电话 B、 不去接听，继续工作 C、将电话掐断 D、 接听电话，告诉住客不在。 17、客房计划卫生是指（ ）的清洁保养工作。 A、周期性 B 、常规性 C、特别 D、短期性 18、住客在房间中活动并不都是合法的，下列选项中被酒店禁止的是（ ）。 A、交友聚会 B 、打牌 C、喝酒 D、赌博 19、客人送洗衣物的损坏赔偿，一般最多不超过该件衣物洗衣费的（ ）。 A、十倍 B、十五倍 C、五倍 D、三倍 20、所谓“B”类火灾是指由于＿＿＿＿＿＿着火燃烧。 A、固体物质 B、可燃液体 C、轻金属 D、电器 三、判断题（10分，每题1分） 1、客房服务过程的三轻是指说话轻、行走轻和问候轻。（ ） 2、洗涤客衣是楼层服务员的工作内容之一。（ ） 3、托婴服务中，要确保婴儿的安全，不要随便给小孩食物吃。（ ） 4、清洁，安全的客房环境，是旅客在客房最重要的生理和心理需要。（ ） 5、清洁三缸时，应用同一条干净的抹布把“三缸”擦干。（ ） 6、访客是我们的