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王 7 30 期 49·67 · 欢等 中国 城市学龄前儿童膳食模式与超重肥胖关系的研究 第 7 中国 城市学龄前儿童膳食模式与超重肥胖关系的研究 王欢 于盼 张雅 蓉 王培玉① 张玉梅② ( ) 100191 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 北京 中国图书分类号 Ｒ153. 2 文献标识码 A 文章编号 1001-4411 (2014)30-4967-05 ;doi :10. 7620 /zgfybj. j. issn. 1001 －4411. 2014. 30. 42 【 】 : 7 。 : 7 摘 要 目的 分析中国 城市学龄前儿童膳食模式与超重肥胖的关系 方法 采取立意抽样和整群随机抽样选取 801 ， ， 24h 。 : 3 城市学龄前儿童 名 通过问卷调查获得其一般人口社会学情况 采用 膳食回顾法收集膳食资料 结果 共确定了 种膳 : 1 、 、 、 / 、 、 、 ; 2 食模式 模式 与猪肉 动物内脏 油类 盐 咸味食品 豆类 大米类 薯类以及蔬菜类的高摄入量相关 模式 与动物内 、 、 、 / ; 3 、 、 。 、 脏 水果类 油类 盐 咸味食品的高摄入量相关 模式 与动物内脏 家禽类 面粉类的高摄入量相关 膳食模式受地域 父 、 、 、 、 、 。 Logistic ， 1 母文化程度 家庭收入 是否挑食 外出就餐次数 体力活动 是否超重肥胖等因素影响 多元 回归分析提示 模式 (OＲ = 2. 060)， 3 (OＲ = 0. 432)。 : 是超重肥胖的危险因素 模式 在一定范围内是超重肥胖的保护因素 结论 膳食模式与超重肥胖 的发生存在一定关联。 【 】 关键词 学龄前儿童 膳食模式 超重 肥胖 Study on the relationship between dietary patterns and overweight ，obesity of pre- school children in seven cities in China WANG Huan，YU Pan，ZHANG Ya － Ｒong ，et al. Department of Nutrition and Food Hygiene ，School of Public Health ， Peking University ，Beijing 100191，China 〔Abstract 〕 Objective :To analyze the relationship between dietary patterns and overweight ，obesity of preschool children in seven cities in China. Methods :A total of 801 preschool children were selected from seven cities by purposive sampling method and cluster ran- dom sampling method ;th