饲料中豆粕替代鱼粉蛋白对异育银鲫生长、代谢及免疫功能的影响.pdfVIP

第33卷第4期 水生生物学报 V01．33，No．4 200 ACTAHYDROBIOLOGICASINICA 009 9年7月 Jul．，2 饲料中豆粕替代鱼粉蛋白对异育银鲫生长、代谢及免疫功能的影响 王 崇1’2 雷 武1 解绶启1 朱晓鸣1 杨云霞1 韩 冬1 (1．中国科学院水生生物研究所。淡水生态与生物技术国家重点实验室，武汉430072；2．中国科学院研究生院，北京100039) 摘要：本实验评价了饲料中豆粕替代鱼粉蛋白后对异育银鲫的生长、饲料利用、氮代谢和鱼体免疫力等的影响。实 验设计4种等氮等能的饲料，每种3个重复，分别以豆粕替代饲料中鱼粉蛋白的0(对照，D1)、20％(D2)、80％ 明，随着饲料中豆粕含量的升高，摄食率显著升高(P0．05)．特定生长率、饲料转化效率、蛋白沉积率和能量沉积 率显著降低(p0．05)；蛋白表观消化率显著升高，干物质和能量表观消化率则显著降低(P0．05)；总氮摄入量、 表观氮摄入量、粪氮排出量、非粪氮排泄量、总氮沉积率均随着饲料中豆粕含量的升高呈显著降低的趋势(P 0．05)，生产每千克鱼的氮排放量则随着饲料中豆粕含量的升高显著升高(P0．05)；血清葡萄糖和甘油三酯的含 量显著升高，而胆固醇的含量显著降低(P0．05)；血清的溶菌酶显著降低，超氧化物歧化酶逐渐升高(P0．05)。 关键词：豆粕；鱼粉；异育银鲫 中图分类号：$963．31+4文献标识码：A 文章编号：1000—3207(2009)04-0740-08 鱼粉的蛋白含量高，各种氨基酸平衡性好，是水 豆粕替代不同水平的鱼粉后对异育银鲫的生长、饲 产饲料中最主要的蛋白源，但由于资源短缺，其价格 料利用、消化率、氮代谢和鱼体免疫力的影响。 一直居高不下。目前，主要可以从以下两方面减少 1材料与方法 鱼粉在饲料中的用量：一是利用蛋白质节约效应，即 以脂肪或碳水化合物等非蛋白物质部分替代用于供 1．1养殖系统实验在12个塑料水族箱(60cm× 40cm×50 能的蛋白质¨一1；另一方面是利用廉价的蛋白源。 cm，水体积：120L)组成的循环水系统中 在过去的几十年里，很多研究报道饲料中鱼粉蛋白 进行，每个缸的水流速为10L／min。每天测一次水 可以被一些价格低廉的蛋白源部分或完全替 温，每周测一次水体溶氧和氨氮。实验期间，水温在 代一，。其中，与动物蛋白源相比，植物蛋白源的来 23—30℃范围内波动；氨氮浓度小于0．5mg／L；溶氧 源更加广泛。已有的研究结果显示，水产饲料中 高于5mg／L；余氯小于0．05 mg／L；pH约为6．4；光照 o。 30％一50％的鱼粉可以被植物蛋白替代p 周期控制为12L／12D，光亮周期为08：00到20：00。 豆粕是植物蛋白中来源最广泛的饲料原料，蛋 1．2实验饲料与实验设计实验以豆粕和鱼粉为 白含量比较高，已经在水产饲料中广为应用。但是 蛋白源，豆粕是经溶剂浸出法制得，购自武汉当地市 豆粕中的胰蛋白酶抑制因子和血球凝集素等抗营养 场；鱼粉是美国进口的白鱼粉。实验设计四种等氮 因子以及氨基酸的不平衡性和可利用性限制其在鱼 (蛋白水平为38％)等能(能值为18 kJ／g)的饲料， 类饲料中的用量。一些研究报道豆粕或大豆产物可 以部分或完全替代饲料中的鱼粉‘6’“。也有研究表 明，全脂大豆或浸提豆粕