5.1 降低化学反应活化能的酶(孟德尔生物学).ppt

①光合作用是在 的催化下进行的，温度直接影响 ； ②B点表示： ； ③BC段表示： ； 酶的活性 酶 此温度条件下，光合速率最高 超过最适温度，光合速率随温度升高而下降 １图中A、B、C三图依次表示酶浓度一定时 ，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系。请据图回答下列问题： （1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是 （2）图B中，a点所对应的温度是 （3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是— （4）将装有该酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75 ℃水浴锅中，20min中后取出转入37 ℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为： 甲——————————————，乙—————— 。 受反应液中酶浓度的限制（或酶的数量不足） 酶的最适温度 高温使酶失活 反应速度先加快，后减小 无反应 * * 1946年 1989年 * * * 第1节 降低化学反应活化能的酶 1、酶的发现 胃液对食物的消化作用（1773年） + 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用 （一）酶在细胞代谢中的作用 新陈代谢: 生物体内全部有序的化学变化的总称 特征：有序、高效、温和 简称“代谢” 代谢的主要场所是细胞内 CO2＋H2O （CH2O）＋O2 光能 叶绿体 糖类 C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O +大量能量 酶 2H2O2 过氧化氢酶 2H2O + O2 FeCl3 酶的催化作用比无机催化剂的强， 3号试管的作用： 酶有催化作用 为1号和2号试管 起对照作用 1号和3号试管比较说明： 氯化铁有催化作用 2号和3号试管比较说明： 1号和2号试管比较说明： 即酶的催化作用具有高效性。 2号试管的作用： 为1号试管提供对照作用 探究酶的催化作用的效率 3%的H2O2 肝脏研磨液 FeCI3试剂 蒸馏水 点燃无火焰卫生香插入试管后的现象 试管1 2 mL 2滴 试管2 2 mL 2滴 试管3 mL 滴 复燃剧烈 复燃微弱 不复燃 结论：酶的催化作用具有高效性。 2 2 题目： 对照原则 本实验操作遵守的原则： 无关变量相同且适宜原则 单一自变量原则 酶与底物复合物 酶—底物复合物发生形状变化 葡萄糖和果糖的化学键断裂 底物变成产物 酶又恢复原状 酶促反应的作用原理和过程 专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物。 合成反应 分解反应 反应物从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 活化能： 活化能的理解 初态 终态 过渡态 C + O2 ==CO2 点燃 活化能 酶的催化作用的原理：降低化学反应的活化能 条件 活化能/kJ·mol-1 没有催化剂催化 75 用胶态铂催化 54 用过氧化氢酶催化 29 在20℃时 H2O2分解的活化能 H2O2 H2O + O2 常温 H2O2 H2O + O2 加热 H2O2 H2O + O2 FeCL3 H2O2 H2O + O2 H2O2酶 影响酶促反应的因素 温度 pH值 酶的浓度 底物浓度 有机溶剂 重金属离子 关于活化能，下列说法不正确的是 （ ）。 是反应物分子从常态变为活跃状态所需 要的能量 B. 加热、加压通常能使反应物分子获得足 够的活化能 C. 无机催化剂使反应物分子获得的活化能 的总量更多而加快反应速率 D. 酶能降低反应物分子发生反应的活化能 而使反应更容易进行 C 探究酶的化学本质 试管1（实验组） 试管2（对照组） 蛋白酶 2mL — 稀释蛋清溶液 — 2mL 双缩脲试剂A 2mL 2mL 双缩脲试剂B 3~4 滴 3~4 滴 实验现象 紫色 紫色 结论：酶的化学本质是蛋白质。 （有些酶的化学本质是RNA） 根据下表的实验设计，完成实验过程， 观察实验现象，分析实验结果。 实验题目： 酶的化学本质 1926年美国人证实了酶的化学本质是蛋白质。 20世纪80年代美国人和加拿大人发现了少