第1节 食品微生物学 绪论.pdfVIP

微 生 物 学 (microbiology) 许 喜 林 李晓凤 教学参考书 ♦James M. Jay编著，徐岩等译：现代食品微生 物学，轻工业出版社，2001 ♦ 周德庆：微生物学教程（第二版），高教出 版社，2002 ♦ 沈萍主编：微生物学，高教出版社，2000 ♦ 无锡轻工学院：微生物学（第二版），轻工 业出版社，1990 ♦ 杨洁彬：食品微生物学，北京农大出版社， 1995 ♦无锡轻院、天津轻院：食品微生物学， 轻 工出版社，1980 先生们，未来的话题将是 微生物。 路易丝 · 巴斯德 同学们，中国什么 都缺，但惟独不缺人。 共 勉 第一章 绪论 微生物与食品微生物学 微生物学的学习内容及方法 微生物的分类与命名 第一节 微生物与食品微生物学 ♦一、研究对象 ♦ 微生物(microorganisms)