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茶艺师初级复习题 单选题复习 职业道德品质的含义应包括职业良心、职业观念和职业自豪感。 看展道德评价具体体现制作茶艺人员之间批评和自我批评。 宋代 饮用茶叶主要是散茶。 唐代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 《大观茶论》的作者是赵佶。 茶的精神财富被称为狭义茶文化。 泡茶喝饮茶是茶艺的主要内容。 雅志、敬客、行道是茶文化的三个主要社会功能。 茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的性状和特性。 茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5——5.5之间为最佳。 乌龙茶属清茶类，为半发酵茶其茶叶呈深绿色或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香、乌龙茶花香。 审评茶叶应包括外形与内质两个项目。 防止茶叶老化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和阳光直射。 茶叶存放应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶变质。 原始社会茶具的特点是一器多用。 宋代哥窑的产地在浙江龙泉。 盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 玻璃茶具的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。 现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“茶艺泰斗”的是顾景洲。 茶海是用来均匀茶汤的。 水中Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L称为硬水。 古人对泡茶水温适宜十分讲究，认为“水老”，茶浮表面