肥而不腻的五花肉.doc

肥而不腻的五花肉，实在是吃货完全无法放弃的美味。今天就教你们做出各种好吃的五花肉~每一种味道都很难忘哦！ 笋干菜炖五花肉 原料：五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒。 做法： 1.取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片。 2.锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜。 3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。 啤酒五花肉 原料：带皮五花肉，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，适量葱。 做法： 1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。 2.出锅后切成四方块备用。 3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。 4.将肉块下锅，加适量冰糖。 5.加入啤酒，以刚满过肉块即可。 6.加入适量酱油。 7.大火煮开，转小火煮至至入味。 8.再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。 9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。 东坡肉 原料：带皮五花肉1块，绍兴黄酒，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。 做法： 1.锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。 2.将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成