第五章秘书商务宴请.ppt

商务宴请礼仪 商务宴请的概述 商务宴请是公关活动中常见的一种方式，通过宴请达成某种共识，拉近彼此距离。 如今伴随西方文化的融入，商务宴请多为西餐，主要是突出请客人对被邀请人的重视，尊重。 （一）列出宾客名单，发出正式请柬 根据宴请的目的，与上司确认被邀请的宾客名单； 根据宴请的目的和宾客的社会地位、职务身份，确定宴会的规格； 发出正式请柬； 一、邀请礼仪（宴请中的“吃”只是过程，其背后的交际才是商务宴请的真正目的。） （二）确定宴请时间，选好宴请场所 （三）确定菜单 （一）多桌宴会安排 （一）多桌宴会安排 （二）单席座位示意图 （二）单席座位示意图 宴会中的基本礼仪 适当的劝酒（一般不劝酒，必要时可以茶代酒） 征求宾客意见后点菜（或请宾客点菜；回避宾客禁忌菜色） 按贵宾、主人、宾客的顺序上菜 上菜前可作简单的相互介绍 席间应由主人主持话题 宾客上洗手间时接待者应带路（在门前等候带回） 第一道菜可由主人让菜 就餐中禁止发出异响（忌喝汤、嚼菜发出不雅声） 禁止插筷、横筷、拨弄盘中菜 须在席间商谈的应在用毕主菜后 宾客长时间无语或反复看表，应及时结束 如果问：“您喝点什么”，意味着有很多选择 如果问：“您是喝茶还是咖啡”，则意味着只有这两样 严格遵守：不布菜；不劝酒；不出声（吃东西发出猪食之声被认为是不雅、粗鲁、没有教养的表现）；不乱吐；不当众整理服饰；不对服务员恶言相向。 应当了