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【菜名】?白及冰糖燕窝 【特点】?补肺养阴，止嗽止血。适用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘。 【原料】?燕窝10克白及15克 【来源】?民间方 【制作过程】?燕窝制如食法，与白及同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至极烂，滤去滓，加冰糖适量，再炖片刻即成。 【用法】?每日服1～2次。 　 【菜名】?白羊肾羹 【所属菜系】?浙江菜 【特点】?壮肾，暖脾胃。适用于肾虚阳道衰败(阳痿)、腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。 【原料】?肉苁蓉50克荜茇10克青果10克陈皮5克胡椒10克白羊肾2对羊脂200克食盐葱酱油酵母面姜各适量 【制作过程】?1.将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内，扎住口后，与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内，加水适。2.将铝锅置灶上，用武火烧沸，文火炖熬，待羊肾熟透时，放入葱、姜、酵母面、酱油，如常法制羹。 【用法】?吃羊肾，喝羹。 　 【菜名】?百合红枣粥 【特点】?这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒， 【原料】?江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。 【制作过程】?1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。 　 【菜名】?百合枣龟汤 【特点】?功用：滋阴养血，益心肾，补肺脏。适合于心肾阴虚所致的失眠、心烦、心悸等病症者食 【原料】?主料：龟肉60克。配料：百合30克，红枣10枚。调料：精盐适量。 【制作过程】?龟肉、百合各洗净均切块。大枣去核，洗净。锅上火放入清水1500克，下入龟肉、百合、大枣，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火，加入少许盐，将龟肉煮熟即可。 　 【菜名】?百合粥 【特点】?润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽痰中带血，热病后期余热未清、神志恍惚、心神不定及妇女更年期综合征等 【原料】?百合30克(千百合碾粉20克)糯米50克冰糖适量 【来源】?《本草纲目》 【制作过程】?百合剥皮去须切碎(或干百合粉)与糯米同入砂锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。用法】作早晚餐或作点心，温热食。20天为一疗程 　 【菜名】?贝母甲鱼 【所属菜系】?浙江菜 【功效】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。 【原料】?甲鱼1只川贝母5克鸡清汤1000克料酒盐花椒生姜葱各适量。 【制作过程】?将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。 　 【菜名】?鳖肉补肾汤 【特点】?增强体质，调补精血，固肾。 【原料】?主料：鳖1只，约800克。配料：枸杞子30克，淮山药30克，女贞子15克，熟地15克。调料：料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 【制作过程】?①将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡，去皮膜，去壳斩成5块，下沸水锅，焯去血水，捞出，洗净。枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂，洗净。锅中注入鸡汤，加入鳖块、药物、料酒、盐、葱段、姜片，煮至鳖肉熟烂，拣去葱、姜，淋上猪油即成。 　 【菜名】?冰糖炖海参 【特点】?补肾益精，养血润燥。适用于高血压。 【原料】?水发海参50克冰糖适量 【来源】?民间方 【制作过程】?将海参炖烂后，加入冰糖，再炖片刻即成。 【用法】?早饭前空腹服。 　 【菜名】?冰糖龟肉 【特点】?益气补血，增精生髓。适合于高热后的虚损和久病体弱者食用。亦可用于咯血、便血的辅助治疗。 【原料】?主料：活乌龟1只，250～500克。配料：冰糖50克。调料：鸡汤500克，葱白15克，生姜15克，花椒10粒，料酒25克，酱油5克，植物油适量。 【制作过程】?：将活乌龟斩去头，剖腹去肠杂，切去脚爪，共切成八块。炒勺上火，放入植物油下入花椒略炸，放入葱、姜，煸出香味，再放入鱼肉、料酒、酱油翻炒，然后放入鸡汤、冰糖，旺火烧沸，改用小火煨熟烂即成。 　 【菜名】?冰糖黄精汤 【特点】?滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。 【原料】?黄精30克冰糖50克 【来源】?《闽东本草》 【制作过程】?黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。 【用法】?吃黄精，喝汤，每日2次。 　 【菜名】?冰糖酸醋饮 【特点】?去淤生新，消食健胃，补中益气，清热去火。适用于高血压偏于阴虚和血脉淤滞者。 【原料】?食醋100克冰糖500克 【来源】?《新中医》 【制作过程】?将冰糖放入食醋中溶化。 【用法】?每次服10克，每日3次，饭后服用。【宜忌】溃疡病胃酸过多者不宜用。 　 【菜名】?拨粥 【特点】?宽胸止痛，行气