芡实煲百合.docVIP

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芡实煲百合

芡实煲百合 +1分?? +2分?? +3分?? +4分?? +5分? 营养指南:百合的营养成分大部分是淀粉、生物碱、蛋白质及脂肪,历来被认为是上好的滋补佳品。根据药理研究,百合具有良好的止咳作用,还可以增加肺脏内血液的灌流量,改善肺部功能,并还有一定的镇静作用。 材料 鲜百合 80g(2头),小芋头 100g,芡实 20g,胡萝卜 1根,香芹茎 1根,鲜虾仁 4只,盐 1茶匙(5g),高汤 800ml,油 300ml(实耗20ml) 做法 将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净,切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣,用流动水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。 大火烧沸汤锅中的高汤,先放入芡实,用中火煮约15分钟。 中火加热炒锅中的油,待油温烧至七成热时,放入小芋头块炸制成金黄色,再捞出沥干油。 炒锅中留底油,烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。 把炒好的所有原料放入汤锅中,与芡实一起再煲煮10分钟。 最后调入盐,撒入香芹叶即可。 香芋百合芡实煲 材料: 芡实一小把,百合一包,大芋头半个,胡萝卜少许,香葱、虾皮适量,高汤或清水适量,淡奶适量,盐,水淀粉 做法: 1、芋头和胡萝卜各切小丁,芡实用热水泡开后,在煲中用热水煮滚转小火继续煮10分钟。 2、芋头小丁放入平底锅,煎至两面表皮稍微变黄变焦,沥干油分备用。(可以炸,我怕麻烦,切小丁用煎的就行) 3、锅留底油,下胡萝卜和芋头丁炒炒,加入虾皮炒炒,移至煲锅中大火烧开,转小火煮,加入百合,再滚开时勾芡,加入适量淡奶,放香葱就可以了。 P.S.下图左下角白白的就是芡实。 据说芡实的碳水化合物极丰富,健脾益胃,营养也很容易吸收。 因为头次用芡实,没掌握量,浸的时候抓了一大把,太多。 原文地址:html

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