生命活动的主要体现者--蛋白质(第一课时).docVIP

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质（1课时）一、教学目标：二、教学重：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点；难点而氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。　　三、教学用具：幻灯片五、教学内容 教师组织和引导 学生活动 教学意图 联系现实生活，明确学习目标。 ?? 一、氨基酸及其种类 1.氨基酸的结构通式 2.氨基酸的种类 二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的结构 2.蛋白质的多样性 课后练习 小结 组织教学： 展示图片，体现课题。 提问： 1.哪些食物中有较多的蛋白质呢？ 2. 我们吃了蛋白质后吸收进身体的也是蛋白质吗？ 和学生一起总结：氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 （一）结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构式回答： 氨基酸的元素组成 补充：很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素 2.让学生试着找出各种氨基酸在结构上的异同 给予充分的肯定并加以纠正。 （二）教师展示出氨基酸的结构通式并和学生一起总结构成生物体细胞氨基酸的特点 1.氨基酸的结构通式： 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上；R基不同、氨基酸不同。 教师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3 2.氨基酸的种类 氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内能合成，有的不能在人体内合成 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。它们参与组成生物体和细胞的各种结构，执行多种多样的功能。氨基酸不是蛋白质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ 展示氨基酸脱水缩合的过程。明白 ①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽 教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。 展示问题：引导学生推出氨基酸数、肽链条数和脱去水分子的关系 总结：脱去的水分子数=肽键数 脱去的水分子数=氨基酸分子数-肽链数 2.蛋白质的多样性 提出：生物体的蛋白质的种类多达1010～1012，但构成蛋白质的氨基酸只有20种，这20种氨基酸又是如何构成数目这么大的蛋白质呢？ 组织学生活动： 1.让不同学生和不同数目的学生手牵手 2.让相同数目的学生牵手的顺序发生变化 3.让学生牵手的学生排成不同的形状 这个过程中时刻提醒学生变化的方式 然后把活动的结果与氨基酸形成蛋白质联系起来回到上面的问题，和学生一起总结蛋白质多样性的原因 ① 氨基酸种类不同，数目不同 ② 氨基酸形成肽链时的排列顺序多种多样 ③ 肽链盘曲、折叠，形成的空间结构千差万别 让学生观察几种蛋白质的空间结构 幻灯片展示 练习 幻灯片展示所学内容 仔细观察，认真思考 回答： 1. 鸡蛋、大豆、鱼类、牛奶、 瘦肉等。 2.要经过消化道的里分解成氨基酸才能够被吸收。 1.结合已有的知识回答：所有的氨基酸都有C、H、O、N 因此蛋白质也是主要有C、H、O、N四种化学元素组成的。 2.学生从几种氨基酸的不同层面找出一些异同。 注意教师强调氨基酸分子中每个结构及名称。 穿插例题，巩固知识。 认真听课 按照教师的问题引导完成推出氨基酸数、肽链条数和脱去水分子的关系 学生带着悬念学习下面的知识 积极参与活动，没参与活动的同学认真观察和思考 学生恍然大悟，争先恐后的回答 认真体会多种多样的蛋白质的空间结构 思考回答 一起总结知识 激发学生探究激情。 在学生回答的基础上进入新内容的学习。 创设问题情境，激发兴趣。 培养观察和语言表达能力 及时点评，加深印象，并及时了解学生掌握的情况 充分利用幻灯片，引导学生通过观察、讨论、归纳获得知识。 ? 了解学习情况，及时调整教学。 ? 引导学生归纳出蛋白质多样的原因师生共同讨论，进一步掌握知识要点。 帮助巩固和记忆知识 了解学生学习的情况。 通过回顾，巩固所学内容 板书设计 第二节 生命活动的主要承担者-----蛋白质 一、氨基酸及其种类 1.氨基酸的结构通式：每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上 2.氨基酸的种类：必需氨基酸和非必需氨基酸 二、蛋白质的结构及其多样性 1.脱水缩合： 2.蛋白质的多样性：所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同决定了蛋白质的多样性