人教版-高中生物讲义第3章《生物科学与工业》章末整合(选修2).pptVIP

助学园地 助考园地 章 末 整 合 生物科学与工业 科技发展之窗——生物技术产业的兴起 微生物发酵及其应用 酶在工业生产中的应用 生物技术药物与疫苗 微生物发酵及其应用 发酵工程史话 发酵生产过程探秘 发酵与食品生产 酶在工业生 产中的应用 酶的家族与酶制剂的生产 酶在工业生 产中的应用 酶在食品加工工业中的应用 酶在轻工业和化工工业上的应用 酶在医药工业上的应用 生物技术药物与疫苗 生物技术药物 生物技术疫苗 基因工程药物 细胞工程药物 发酵工程的流程（见下图） 其中的产品可以是药物、食品等。 　 项目 名称　　 催化条件 污染状况 生产效益 酶和酶制剂 常温、常压和中性条件下进行，节省能源、设备 不会造成严重的污染，符合环保要求 生产过程简单，效率高，产品质量好，生产成本低 无机催化剂 大多需要高温、高压，有时需酸或碱的条件 某些生产过程污染严重，如金属污染等 生产过程复杂、催化效率低，易污染产品，成本高 酶与无机催化剂的比较 生物技术是指运用生物化学、分子生物学、微生物学、遗传学等学科的原理和技术与工程技术相结合来改造或重新创造设计细胞的遗传物质，培育出新品种，或根据工业规模利用现有的生物体系，通过生物化学过程来制造所需要的产品。简而言之，生物技术就是将活的生物体、生命体系或生命过程进行产业化的过程。以基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等为代表的现代生