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代代相传的蒸卤面,不仅仅是一碗面那么简单
代代代代相相传传的的蒸蒸卤卤面面，，不不仅仅仅仅是是一一碗碗面面那那么么简简单单
河南人祖祖辈辈都爱吃蒸卤面，配上蒜头可以 是绝配，而今在我看来，蒸卤面已经
不再只是一碗面那么简单了，是传承也是一种文化，我们都应该接棒下去！
需要用料：鲜干面条、豆角、带皮腿肉、姜、八角
先蒸面条，中小火15分钟，这个时候处理豆角和肉。
油可多放，姜炒香后放肉
放老抽，炒熟，老抽可多放些能让面条上色。
放豆角， 盐要多点，炒至半生就加水，后面还要再蒸，太熟豆角就变软不好吃了。
清锅放面，分次加菜汤拌匀。菜汤加多面条容易黏，加少了整出来会比较干
上锅蒸20分钟即可，停火后加香油再拌匀。
完成了，看起来很有食欲，经过两蒸两拌，面条很入味，看似麻烦上手很快，很简单
就做好了。老一辈的手法果真神器，把平淡无奇的面条可以做的这么好吃，我们要把
这些美味再教给更多的人，弘扬下去！
本文作者：美食游记
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