奇葩地各国茶俗.PDF

E15 2017.4.1星期六 编辑 戴岸松 图编 杨诚 美编 叶海琳 【国际瞭望 】 舌头舔 ，嘴巴嚼 ，银管吸 ，糖水冲 惊瞎眼 那些“奇葩”的各国茶俗 茶作为全球三大饮料 ，在全世界也越来越流行 。全 球有一百多个国家和地 区都喜欢饮茶 。 饮茶也成为各 国不 同民族人民的 日常生活 ， 不 同的茶文化也是其特 色的风土人情的投射 。饮茶方法和习俗各有千秋 ，其中 不乏很奇葩的茶俗 。 茶俗名称 ：舔茶 茶倒 过 来 ，倒 过 去 。由于 两个 杯 子 流行地域 ：印度 的距离较远 ，看上去好象 白色 的奶 茶被拉长了 ，形成 了一条 白色 的粗 风俗特色 ：印度人喜欢饮用 马 线 ，十分有趣 ，因此为被为 “拉茶 ” ， 萨拉茶 。其制作方法是在红茶 中加 马来西亚人也管这 叫 “飞茶 ” 。拉好 入姜和小豆蔻 。虽然马萨拉茶 的制 的奶茶像 啤酒一样 充满泡沫 ，喝下 作非 常简单 ，但是 喝茶 的方式却颇 去十分舒服 。拉茶据说有消滞之功 为奇特 ：茶 汤 调 制 好 后 ，不 是 斟 入 能 ，所 以马来西亚人在 闲时都 喜欢 茶碗或茶杯里 ， 而是斟入盘子里 ： 喝上一杯 。 不 是 用 嘴去 喝 ， 也 不 是 用 吸管 吸 饮 ，而是 伸 出舌 头 去 舔饮 ，故 当地 人称之为舔茶 。 茶俗名称 ：腌茶 流行地域 ：泰国 茶俗名称 ：马黛茶 风俗特色 ： 泰国北部 山区的人 流行地域 ：阿根廷 民有食腌茶的习俗 。 这一带气候温 暖 ，雨量充沛 ，野生茶树多 。由于交 风俗特色 ： 马黛茶其实不是传 通不便 ，制茶技术落后 ，只能 自制 自 统意义上 的茶 ，不过 阿根廷人就喜 销腌茶 。腌茶是一种菜肴嚼食 ，其制 欢饮马黛茶 ，其饮茶方式也别具一 作 方 法 与 我 国云 南 的腌 茶 一 模 一 格 。他们把马黛茶 叶放入一个非 常 样 ，是从我国云南南部传过去的 ，一 精致 的 、上面刻有 民族 图案 的葫芦 般在雨季腌制 。腌茶的吃法奇特 ，将 形 瓢 中 ，然 后 冲 入 开水 ，片刻 以后 香料与腌茶充分拌和以后 ， 放进嘴 便开始饮用 。 其饮法也很独特 ，既 里细嚼 ，又香又清凉 。每年这一带要 喧宾 夺 主 ，失 去 茶 味 。所 以土 耳 其 带瘦 肉的排骨 ，也有用猪蹄 、牛 肉或 不 用 嘴直 接 去 喝 ， 也 不 用 舌 头 去 制此腌茶 四千吨左右 ， 供本地人 民 人喜欢 中国出产 的珠茶和眉茶 ，这 鸡肉的 。而茶叶大多选乌龙茶 ，吃肉 舔 ，而是用一根银制 的吸管插入葫 食用 。 两种茶具有外形紧秀 ，色泽浓得起 骨茶有一条不成文的规定 ， 就是人 芦瓢 内 ， 像 中国 的儿 童 吸饮 料 一 霜 ，叶底 嫩 绿 泛 黄等 特 点 。加 糖 以 们吃肉骨时 ，必须饮茶 。如今 ，肉骨 样 ，慢慢 地 吸饮 。当地 的方 式 是 大 后 ，茶 味不减 ，汤色不褪 ，加薄荷 叶 茶 已成为一种大众化的食 品 ， 肉骨 家共用一个 吸管 ，一个接一个轮流