04脂类的结构与功能.pptxVIP

第四章 脂类的结构与功能;第一节 脂类;脂类 (lipids) 是一切不溶于水，溶于弱极性或非极性有机溶剂的大分子的总称。;分类;5;6;7;8;9;10;（2）鞘磷脂 由鞘氨醇、脂肪酸、磷酰胆碱等组成。 ;12;（3）糖脂 糖脂是糖通过半缩醛羟基以糖苷键与脂类连接的化合物。 鞘糖脂是以神经酰胺为母体的化合物，存在于动物细胞膜中。 ;常见鞘脂类;（4）类固醇 胆固醇(cholesterol)是细胞膜的重要成分。 固醇类的内核由4个环组成(3个6元环, 1个5元环),是环戊烷多氢菲的衍生物。 3号位上的羟基是亲水的，17位上连接碳氢链。 是合成胆汁、类固醇激素、维生素D 等生物活性物质的前体。 血液中类固醇含量高时易引发动脉血管粥样硬化和心脑血管疾病。 ;16;17;第二节 生物膜;一、生物膜的化学组成和性质（自学）;20;一、生物膜的化学组成和性质（自学）;22;二、生物膜的分子结构（自学）;习???