生命中的基础有机化学物质与合成有机高分子化合物.pptVIP

生命中的基础有机化学物质和有机高分子化合物这部分内容是有机化学与生活、生产联系最为紧密的一部分。在高考试题中往往以试题背景展现，与题目做知识链的内部连结。生命中的基础有机化学物质，包含糖类、脂肪和蛋白质，多以考查其本身或水解产物的性质，如2009浙江理综29、2009福建理综31、2009山东理综33等。 有机高分子化合物，多以考查单体的聚合反应以及有机合成的设计路线，如2009安徽理综26、2009江苏化学19、2009四川理综28等。 鉴于本部分在近几年全国各地高考试题考查形式和考查特点，做出如下2011高考预测。高考试题将会利用油脂、糖类、蛋白质为基本原料进行新物质合成，进行科学研究。有机高分子化合物的单体，反应类型的考查，也将作为重点内容出现。要攻克此类题目，必须熟练掌握有机化学的基础知识，培养接受、吸收、整合化学知识的能力。 1. 了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构和性质特点。 2．了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 1．油脂的组成和结构 油脂是人类的主要食物之一，也是重要的工业原料。在室温下，植物油脂呈液态，叫做油；动物油脂呈固态，叫做脂肪。脂肪和油统称 。油脂是热能最高的营养成分，人体中的脂肪还是维持生命活动的一种备用能源。油脂是由多种 (如硬脂酸、软脂酸和油酸等)