生物化学第10章酶的作用机制和酶的调节.pptVIP

第10章 酶的作用机制和酶的调节 一、酶的活性部位 酶活性部位的特点Ⅰ 胰凝乳蛋白酶活性部位的结构 酶活性部位的特点Ⅱ 研究酶活性部位的方法 酶分子侧链基团的化学修饰法 非特异性共价修饰 特异性共价修饰 DFP修饰酶的Ser残基的反应 几种丝氨酸蛋白酶活性部位的氨基酸序列 亲和标记法 TPCK对胰凝乳蛋白酶的亲和标记 TPE和TPCK的结构 动力学参数测定法 X射线晶体结构分析法 定点突变法 三、影响酶催化效率的有关因素 底物和酶的邻近效应与定向效应 底物的形变和诱导契合 酸碱催化 一些氨基酸残基的广义酸碱形式 共价催化 金属离子催化 活性部位微环境的影响 四、酶催化反应机制的实例 溶菌酶 细菌细胞壁多糖 溶菌酶的一级结构 溶菌酶催化反应的特异性 溶菌酶催化水解的糖苷键 溶菌酶的有效底物 溶菌酶活性部位的催化位点 吡喃糖环的椅式和船式构象 溶菌酶底物的半椅式构象 溶菌酶活性部位的催化位点 糖苷键的断裂位点 溶菌酶的催化基团 溶菌酶的催化机制 丝氨酸蛋白酶 消化作用的丝氨酸蛋白酶 三种消化蛋白酶的一级结构比较 胰凝乳蛋白酶的三维结构 胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶的底物结合口袋 胰凝乳蛋白酶与eglin C的结合 人工底物 研究胰凝乳蛋白酶的人工底物 胰凝乳蛋白酶催化机制的动力学研究 胰凝乳蛋白酶同底物反应的动力学曲线 酰基－酶中间物的迅速形成后缓慢释放产物 胰