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1、遵纪守法，认真负责，敬业爱岗，团结同志，是食品检验工的职业守则。 2、不断创新，勇于开拓 不属于食品检验工应做到的基本道德规范。 法定计量单位是强制性的，各行业、各组织都必须遵照执行的计量单位，以确保单位的一致。 3、1 m 是1／299792458秒的时间间隔内光在真空中行程的长度。 4、1cd是指单色光源(频率5401012HZ，波长0.550微米)的光，在给定方向上(该方向上的辐射强度为(1/683)瓦特/球面度)的单位立体角内发出的 灌肠加工时，煮制水温保持在80℃ 。 6、植物油中存在的蜡质，能引起油脂的混浊而降低透明度。 7、分光光度计工作不正常时，应首先检查保险丝，然后检查电路。 8、酸奶发酵结束后，如不尽快降温会使酸度增加。 9、在面包制作时，必须加入食盐，其用量为3%左右。 随机误差指由于一些难于控制的随机因素引起的误差，不仅影响准确度，而且影响精密度。 10、在实验室工作中为了防止触电，可以采取以下措施，如不能用潮湿的手接触电器、电源裸露部分应有绝缘装置、所有电器的金属外壳都应保护接地等。 11、实验室电器过热时，以下操作措施错误的是把电器置于湿热环境中。 13、依据食品检验的待测物质，食品分析方法不包括食品感官检验。 15、干酪物料杀菌后，应迅速冷却至凝乳温度29～31℃。 17、在冰淇淋冻结搅拌时，倒入的混合料占搅拌桶容积的1/2为宜。 19、雪糕