食品营养和检测专业教学计划.docVIP

食品营养与检测专业教学计划 一、培养目标 遵照党和国家的教育方针，培养拥护党的基本路线，适应食品企业生产与管理需要，具有食品分析与质量控制等方面所必备的基本理论和基本知识，掌握从事食品质量检测、食品安全与产品质量控制以及食品企业管理的技能和能力的德、智、体、美全面发展的高等技术应用型人才。 二、基本规格 政治思想素质的要求 热爱祖国，坚持四项基本原则，初步掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理；能运用辨证唯物主义的观点和方法分析和解决问题；具有为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的献身精神和创业精神；有理想、有道德、有文化、守纪律。 职业技术素质 1、具有食品质量检测、食品安全与产品质量控制以及食品企业管理等方面必备的基础理论知识和专业知识。 2、掌握从事食品质量检测、食品安全与质量控制及企业管理等实际工作的基本能力和技能。 3、具有计算机应用的基础知识，能运用计算机常用软件进行文件处理和信息处理能力。 4、通过“国家英语应用能力B级”（按院级英语教学要求执行）。能运用外国语阅读一般的专业书刊。 5、通过食品专业领域的国家（或部门）职业资格认证考试，取得乳品检验工中级或中级以上职业资格证书。 （三）综合能力要求 1、学习能力：具有获取新知识的能力；发现问题、分析问题和归纳总结的能力；触类旁通的能力；掌握新技术、新设备、新系统的能力。 2、工作能力：根