小学四年级科学下册第六课 减慢食物变质的速度.ppt

水 空气 温度 食物变质是有微生物引起的，微生物生长需要 减慢食物变质的速度 就让我们来观察一下变质的食物和不变质的食物吧！ 家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？ 观察变质的食物 观察新鲜的食物和开始腐败的食物。 新鲜的食物有什么特点，变质的食物有什么特点？ 把观察结果记录下来。 观察变质的食物要注意： 1、不要用手直接接触食物。 2、观察完毕后要用肥皂洗手。 3、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。 观察记录 新鲜的食物 腐败食物 眼睛看 鼻子闻 手触摸 新鲜的食物 变质的食物 我们观察到的信息 有光泽，颜色鲜艳 正常，清香 光泽，清爽，柔韧性和硬度都很好 表面长了各种颜色的霉，颜色暗淡无光 臭味很浓 表面有凹陷，软，有水流出来 食物腐败变质的原因 食物的腐败变质是微生物引起的,使面包发霉的霉菌就是微生物,还有许多肉眼看不见,用放大镜也看不见的细菌,也是微生物. 微生物的生长与繁殖和植物,动物一样,需要一定的条件.在适宜的环境里,它们能很快的繁殖.越来越多的微生物分解,吸收食物中的营养,同时排出废物,使食物不再是原来的样子,食物腐败变质了. 有什么办法能让食物不变质？ 冷冻法 暴晒法（晒干） 腌制法 我们还知道那些方法可以减慢食物变