2017高考化学一轮复习第10章有机化合物第2节生活中两种常见的有机物学案课案.docVIP

生活中两种常见的有机物 基本营养物质 明考纲 1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 2．了解酯化反应。 3．了解糖类、油脂、蛋白质的组成特点、主要性质和应用，了解三类营养物质在生活中的应用。 4．了解葡萄糖的检验方法。 析考情 乙醇和乙酸是我们生活中重要的两种物质，高考中往往将它们的化学性质和用途与其他有机物的组成、性质结合起来进行考查，酯化反应的反应原理及实验内容一直是高考的命题热点。糖类、油脂、蛋白质的知识是化学知识与生命科学的结合点，命题热点为糖类、油脂和蛋白质的特征反应的应用，是否发生水解反应及产物的检验等。 考点　乙醇和乙酸 1．乙醇 (1)组成和结构 (2)物理性质 俗称酒精，无色有特殊香味的液体，易挥发，密度比水小，能以任意比与水互溶。 (3)化学性质 ①与Na反应：化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，反应速率比Na与水反应慢。 ②燃烧反应的化学方程式为CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。 ③催化氧化：反应方程式为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 乙醇也可以被KMnO4酸性溶液或K2Cr2O7酸性溶液直接氧化成乙酸。 (4)乙醇的制法 ①乙烯水化法：化学方程式为CH2===CH2＋H2OCH3CH2OH。 ②发酵法：化学方程式为 2C2H5OH＋2CO2↑。 (5)乙醇的用途 用作燃料、化工