2016-2017高中生物 专题04 酶的研究和应用单元双基双测（B卷）（含解析）新人教版选修1.docVIP

酶的研究和应用（B卷） （满分100分，60分钟完成） 一、单选题（60分，每题3分） 1．洗衣粉是生活的必需用品，某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。下列叙述错误的是 A. 本实验的自变量是洗衣粉中的酶B. 甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性C. 甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶D. 添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤毛织品、棉织品、蚕丝织品【答案】D 2．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述中，错误的是 A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B．本研究的因变量可能是污渍残留量C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活1，普通洗衣粉的增加使用温度是t2，C错误；温度超过t2后加酶洗衣粉的洗涤效果与普通洗衣粉相同，可能是其中的酶可能失活，D正确 3．下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（ ） A．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液获得充足的氧气 B．参与制作果酒、果醋和腐乳的菌种中只有毛霉是真核生物 C．海藻酸钠溶液浓度过髙会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色 D．变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 【答案】D 4．酶抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子，分为竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，其抑制作用原理如右图B、C所示（图A所示为酶催化底物发生变化的作用原理）。下列有关叙述正确的是（ ） A．非竞争性抑制剂会使酶失活 B．两种抑制剂均只降低酶的催化效应 C．非竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构相似 D．竞争性抑制剂与酶的活性位点具有互补结构，可被该酶催化分解 【答案】A 【解析】A.分析题图可知，非竞争抑制剂是通过与酶的非活性部位结合，使活性部位的结构发生改变，不能与底物结合，因此酶会失去活性，A正确；两种抑制剂作用机理不同，竞争性抑制剂不会引起酶失去活性，但可降低酶的催化效应，BC.竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构相似，C错误；D竞争性抑制剂与酶的活性位点具有互补结构，能与酶的活性部位结合，但是不能被酶催化分解，D错误高果糖浆生产需要的酶是（ ）A．葡萄糖异构酶 B．蔗糖酶C．麦芽糖酶 D．果糖酶果糖．因此，高果糖浆生产需要的酶是葡萄糖异构酶。 考点：本题知识点简单，考查高果糖浆的生产，要求考生识记高果糖浆的生产原理、装置及操作过程，能根据题干要求作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查。 6．在以下酶的固定方法的模式图中，属于载体结合法的是（ ） A.A B.B C.C D.D 【答案】C 7．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料（见下框），对资料中的信息理解错误的是（ ） A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍 B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性 C．该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物 D．这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除 【答案】 8．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下： ①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同 ③根据污渍去除程度得出结果 对这个实验的评价，正确的是（ ） A．未设置对照实验 B．无关变量设置太多 C．无关变量无法控制 D．因变量不能描述 【答案】A 【解析】设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉，没有空白对照，A正确；无关变量不是设置的，B错误；无关变量应该保持相同且适宜，是可以人为控制的，C错误；因变量为污渍根据消失程度能描述，D错误。 9．探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（ ） A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 C．应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解 【答案】C 【解析】实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合，A正确；为了实验结果的科学性和控制单一变量，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同，B正确；实验中的温度梯度跨度较大，要想确定最适温度，需要设置更细温度梯度进行实验，分析数据，应该在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度，C错误；C、高温可