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“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”这是我国传统《饮食格言》中精辟，通俗地阐述了一日三餐的饮食原则。 早餐为什么要吃得好？ 人体器官也有生物钟。请看消化器官的生物钟例如： 早上5：00~7：00大肠活动活跃 早上7：00~9：00是胃的消化机能发挥最好 早上9：00~11：00胰腺释放出大量的酶 大肠 胃 胰腺 二、不吃早餐的危害 1.老得快 2.低血糖 3.胃病 4.胆结石 5.发胖 6.心血管疾病 7.营养不良 1.老得快 进入胃的食物，排空时间最慢的脂肪约为6个小时。清晨胃已排空，不吃早餐人体只得动用体内储存的糖原和蛋白质供消耗，经常如此会致皮肤干燥，起皱。看上去老得多。 2.低血糖 不吃早餐会造成低血糖,使人精神不振.经过一夜的睡眠,人体内的营养已消耗殆尽,此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。 3.胃病 人在睡眠中，胃仍在分泌少量的胃液，如果不吃早餐，胃液没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之会引起胃炎、胃溃疡疾病。 4.胆结石 人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。 5.发胖 不吃早餐或吃得不好的人，在最佳时段不能提供足够的营养，等到中、晚餐时脂肪代谢能力变差，而又吃进很多的食物，结果是吃进的热量比消耗的要多，当然容易发胖。 6.心血管疾病 不吃早餐往往不能及时补充一夜的水份消耗、血液的粘稠度会增高。血小板易聚集，经常发此易引起心血管方面的疾病。 7.营养不良 早上是全天营养素摄取最重要的时段。不吃早餐或简单。随后所造成的营养不足很难在中、晚餐得到挽回。长此以往会造成营养缺乏。 您的早餐如何吃？ 回味早餐 早餐内容：剩饭菜、或者剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面等等 剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。 高热量易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害、存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。 速食早餐 早餐内容：各种西式快餐 传统风味早餐 早餐内容：油条、豆浆。 油条烧饼是高温油炸食品，营养素被破坏，还有产生致癌物质热量高，油脂难消化 早餐内容饼干、巧克力等零食 零食早餐 零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。能在短时间内提供能量，令人体再次感到饥饿，血糖下降，营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。 早餐吃什么？ 早餐的营养素原则。 高蛋白 适量的热量 充足的维生素 矿物质 高蛋白 每天1.16g/kg 1/2 适量的热量 碳水化合物 300~500克/天 脂肪 25克/天 1/3 纤维素 适量 维生素、矿物质 1/2 早餐所需营养占全天比重 人体一旦陷入饥饿状态，血糖就会降低，此时胃肠的吸收功能会加强，肠道里其他产物的吸收就会增加，其中包括有毒物质. 我们所吃进的食物都要经过胃， 把食物一点一点地磨碎，达到消化吸收。当胃里没有了食物，但胃还是要不断地摩擦，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。 建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透 建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。 早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。 人体一旦陷入饥饿状态，血糖就会降低，此时胃肠的吸收功能会加强，肠道里其他产物的吸收就会增加，其中包括有毒物质. 我们所吃进的食物都要经过胃， 把食物一点一点地磨碎，达到消化吸收。当胃里没有了食物，但胃还是要不断地摩擦，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。 建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透 建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。 早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。 零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。 而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量