盆栽（观赏）蔬菜应用现状及发展前景分析-杭州农业科技信息网.doc

盆栽（观赏）蔬菜应用现状及发展前景分析 近年来，随着现代人居的不断进化，人们生活水平的不断提高，人们的居住观念也正在经历着从“居者有其屋”到“居者优其屋”的发展变化，家庭园艺正受到越来越多消费者的青睐,它突破了蔬菜只能食用这一传统观念,为美化居民生活又增添了一道亮丽的风景。盆栽蔬菜作为一个新兴的产业开始发展，其蕴藏的巨大市场开始显山露水。盆栽蔬菜是指具有优雅轻盈的株态、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽，既可作为蔬菜食用，又能体现出极强的观赏价值的蔬菜。盆栽蔬菜可作为微型盆景点缀居室，, 将办公室、庭院、阳台、装扮得葱绿嫣红, 又可绿化环境美化生活, 具有观赏、食用、绿化环境等多种功能。 二、盆栽蔬菜的应用价值 1、盆栽蔬菜的居室绿化应用价值 家里的阳台、窗台和露台摆上一盆绿意葱茏、造型大方的盆栽，为平添几分灵性和生机。成串的小番茄果实累累地垂下来，有的已经红透，有的还很青涩，躲藏在支起的绿叶藤蔓中，趣味盎然。经过精心打理和修剪，不像是的蔬菜，而是成了好看的盆景，丰收之时还能给自家餐桌添上一道美味。铁皮石斛是我国特有的名贵药材，千年以来一直和灵芝、人参、冬虫夏草等被列为上品中药，保健佳品的石斛盆栽摆石斛盆栽每年五六月份会开花，香味浓郁，不仅观赏价值，而且有药用价值，牙疼了随手摘两片石斛叶子嚼嚼就能止疼，清热效果很明显。是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200-500克蔬菜才能满足人体的需要。现今，蔬菜种植中农药的普遍使用，使得蔬菜的农药污染问题越来越严重，因农药残留而导致蔬菜(蔬菜食品)污染，食用后导致急性中毒的事件屡有发生庭院、阳台 盆栽蔬菜的园林应用形式有盆栽观赏、花坛花带、垂直绿化、展厅布置等园林应用形式。利用植株形体、色彩、果实形状、色泽等差异制作各种图案造型，增加观赏情趣。 （1）盆栽应用：盆栽利用的观赏蔬菜以其优雅的株姿、奇特的外表、绚丽的色泽和丰硕的果实点缀居室，装扮庭院阳台，使周围环境充满乡土情趣，令人遐想。盆栽蔬菜有的单盆观赏，有的利用同种或不同种蔬菜配置成盆栽组合景观来观赏。如2009年寿光世界蔬菜博览会中用同一类盆栽观赏蔬菜布置成各种各样的组合景观，既令人赏心悦目又美化了环境。 （2）花坛应用：布置花坛的盆栽蔬菜，其植株矮小、紧凑、整齐，既体现个体的自然美，又表现出整体的装饰美。特别是在冬季，利用较耐寒的观赏蔬菜布置花坛，起到了较高的园林景观效果。如用不同颜色及不同株高的羽衣甘蓝、红叶甜菜、紫甘蓝等观赏蔬菜布置花坛，既富于园林表现艺术，又弥补了冬季落叶观赏植物凋萎的缺憾，给人带来勃勃生机和美好憧憬。 （3）垂直绿化应用：盆栽蔬菜中有很多是缠绕类的攀缘植物，可用于垂直绿化。如豆类植物中的扁豆、红花菜豆、豇豆等为缠绕性，其枝蔓细长而枝叶茂盛，在棚架、拱门、凉亭绿化中应用较多，或用于墙体、建筑的美化。将各种品种篱架混植，花开时节五颜六色，鲜艳夺目。如飞舞的彩蝶，形成五彩缤纷的观赏效果。 （4）展厅布置：利用观赏蔬菜盆栽组景、果实模纹图案等布置展厅，其内既有观赏蔬菜的盆栽组合景观，又有瓜类、葫芦类棚架的垂直绿化、还有多种观赏蔬菜的根茎果实组合的模纹图案惟妙惟肖，具有较高的观赏价值和美感。 三、盆栽蔬菜的发展前景 1、花卉园艺发展即将进入以家庭园艺消费为主要特征的发展时代 2009年我国的花卉生产销售总额达到接近720亿元，其中盆栽植物销售额达到180亿元，随着城市绿化市场的日渐饱和，全面提升杭州都市现代农业建设水平，由于中国人口基数大，每个家庭即使消费量有限，但总量会相当可观。一些市民认为，自种自采的蔬菜不仅吃起来别有一番风味，而且也可以让孩子们认识到农民种菜的艰辛。经济界人指出，从长远看，对于寸土寸金的都市，盆栽蔬菜还具有节约土地的优势。生活在钢筋混凝土的丛林里，为自己的小家增添一抹绿色，把花卉园艺产品作为家庭日常普通消费品的时代来临20世纪30年代，日本、欧美等发达国家和地区开始结合观光农业的研究开发了观赏蔬菜，选育了大量适合盆栽的蔬菜品种，开发了很多与不同室内条件相匹配的栽培容器，以及无土栽培基质和营养液配方。例如，日本许多家庭都有盆栽番茄、青菜、茄子、草莓、蓝莓等，既可观赏又可食用，最主要的是能享受种植与收获的乐趣。与日本人追求经济、实惠不同的是，浪漫、有创意的法国城市居民，继前几年在城市楼房建立屋顶农场之后，最近又开始自家的平台上，甚至窗户的栏杆上，种植起各种水果蔬菜如草莓、苹果、桃子、柑桔、樱桃、梨和西红柿、豌豆、萝卜、卷心菜、黄瓜、香葱等这样就可以吃到新鲜水果蔬菜，以饱口福在忙完一天的工作后，许多人都一心扑在了种植和管理这些矮小品种的水果蔬菜上他们在亲手侍弄植物时，往往会感慨万千。小小的阳台果菜园里隐藏着许多情感20