第一周 豆腐颂.ppt

豆 腐 颂 林海音 二、分析课文 1、自由阅读课文，分组讨论：文章写了哪些关于豆腐的内容？ 第1、2段：豆腐的美 美： 视觉——洁白 触觉——柔软 味觉——香淡 七十二变，保持本体 第3、4段：豆腐的作用 （1）营养价值高 植物肉——物美价廉 （2）养颜 慈禧太后——珍珠豆腐 第5、6段：豆腐的制作工艺及受欢迎程度 （1）泡——四至八小时 （2）磨——石磨 （3）滤——去豆渣 （4）加热——豆浆沸腾 （5）添加凝固剂——盐卤或石膏 （6）压榨去水分 第7、8段：豆腐的历史变迁 汉代：发明——淮南王 刘安 刘安好神仙之术，在山中炼丹。那里的山民有用泉水磨豆浆作为饮料的习惯，刘安入乡随俗，每天早晨也喝上一碗。一天，刘安端着一碗豆浆，在炉旁看炼丹出神，一不小心豆浆泼到了炉旁供炼丹的一小块石膏上。不多时，那块石膏不见了，液体的豆浆却变成了一摊白生生、嫩嘟嘟的东西。八公中的修三田大胆地尝了尝，觉得很是美味可口。刘安就让人把他没喝完的豆浆连锅一起端来，把石膏碾碎搅拌到豆浆里，一时，又结出了一锅白生生、嫩嘟嘟的东西。刘安连呼“离奇、离奇”。这就是八公山豆腐初名“黎祁”，盖“离奇”的谐音。 宋代——普及（下层阶级） 清代——扩及上层家庭、帝王 第9段： “豆腐”名称的沿革 第10段：豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征 豆腐西施——美貌贫家女 豆腐官——廉洁的官 第11-16段 “麻婆豆腐”的传说和做法 （请学生简要概述“麻婆豆腐”的传说和制作方法） 第17-19段 作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关“豆腐全席”的见闻和感受 第20-21段 赞美中国豆腐的文化味道。 2、课文哪句话表达了作者对豆腐赞美？ 它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！ 3、分组讨论：为什么说豆腐是“平民的”，为什么豆腐“不平凡”？ “平民”： 豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐； 易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和……没有不结缘的； 制作简易——5段 价格便宜——6段 不平凡： 可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异——具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。 营养丰富——引用谚语，说服有力； 历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。 象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。 4、课文最后说：我们的“中国豆腐”，这句话有什么内涵？ 豆腐是柔软、平和的，那么人与人相处也应相互体谅，这正是中国人“温柔敦厚”、“中庸平和”的特质，突出一种豆腐式的阴柔之美。而该特质却是中国传统文化的核心表现。豆腐也是中国传统文化的一个象征载体，它寄予了我们现代人在人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍的豆腐素养。 １、希望我们同学在交往过程中多看到朋友的优点，即使有争吵也不能意气用事，更不能动手打人。退一步海阔天空，忍片时风平浪静。我们要养成儒雅、平和君子的绅士风度。 ２、我们做人要像豆腐一样坦诚相见，要养成单纯、赤诚的豆腐品格。 《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的是豆腐，但却依托豆腐言志，即认同和赞美中国传统文化的一个特质——平易而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。 中国结的文化内涵 中国人是龙的传人。龙神的形象，在史前时代，是用绳结的变化来体现的。“结”字也是一个表示力量、和谐，充满情感的字眼，无论是结合、结交、结缘、团结、结果，还是结发夫妻，永结同心，“结”给人都是一种团圆、亲密、温馨的美感。 “绳结”这种具有生命力的民间技艺也就自然作为中国传统文化的精髓，兴盛长远，流传至今。 中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等，体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”，寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分离。在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美好。在烟袋上装饰一个“蝴蝶结”，“蝴”与“福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。 传说中国结是由一个和尚在闲暇之余用一根绳编出一个整结，然后串上名贵的佛饰品，在按上编出”王“字的穗，流传至今。当时的和尚，为了体现他“一心一意”向佛所以是用一根线编出来的，穗上为了体现他”至高无上“的信仰故编出”王“字。 后来，逐渐流入社会，中国结的意义也从信仰改变为中国人对亲情、友情、爱情的”一心一意”及拥有者”至高无上”身份的象征。 龙图腾 所谓图腾，就是原始时代的人们把某种动物，植物或无生物