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【2017年整理】2课时乙酸
第2课时 乙酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.掌握乙酸分子的结构。 2.了解乙酸的物理性质。 3.掌握乙酸的酸性及其化学性质。 4.掌握酯化反应。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔也跟父亲学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天。 醋的来历 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酉 廿 一 日 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 比例模型 球棍模型 看模型，试写出乙酸的分子式、结构式、结构简式 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式： 或 CH3COOH 羧基 O CH3C－OH 乙酸分子结构 C O O H C H H H Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态， 打开瓶盖扇闻一下气味，总结乙酸的物理性质。 要注意正确闻气味的方法 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 常温下为无色有强烈刺激性气味的液体， 沸点117.9℃、熔点16.6 ℃，易溶于水和乙醇。 易结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 如果将一瓶纯乙酸放入冰水浴中会看到什么现象？ 醋酸的物理性质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. CH3COOH CH3COO－ + H+ 1.弱酸性： Ｈ Ｈ Ｃ—C—O－H Ｈ－ O 具有酸的通性 乙酸的化学性质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酸的通性 1.使酸碱指示剂变色 2.与金属反应： 4.与碱反应： 5.与盐反应： 3.与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + Na2CO3 ====2CH3COONa +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Zn ==== (CH3COO)2Zn+H2↑ 2CH3COOH +Cu(OH)2====(CH3COO)2Cu+2H2O 2CH3COOH+CuO ====(CH3COO)2Cu +H2O Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyrig
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