【2017年整理】海藻糖的提取与分离实验设计.docVIP

目录 海藻糖的提取与分离实验设计 2 前言 2 关键词 2 1、海藻糖的理化性质 2 1.1密度 2 1.2熔点 2 1.3溶解热 2 1.4甜度 2 1.5溶解性、晶体析出性 2 1.6高玻璃化转变温度 3 1.7低吸湿性和保水性 3 1.8耐热、耐酸性 3 1.9着色性 3 2、海藻糖的功效作用 3 2.1保护功能 3 2.2抑制淀粉老化 4 2.3防止蛋白质变性 4 2.4抑制鱼腥味的产生 4 2.5抑制脂质氧化变质 5 2.6矫味作用 5 3、海藻糖提取分离的原理和影响因素的预判 5 3.1提取分离原理 5 3.2海藻糖标准曲线的绘制原理 6 3.3粉末活性炭脱色脱蛋白效果的表征 7 3.4离子交换树脂脱盐脱色效果的表征 7 3.5相关影响因素 7 4、 海藻糖提取分离的实验设计 8 4.1实验原料与器材 8 4.2海藻糖提取与分离工艺流程 9 4.2.1实验流程 9 4.2.2相关因素对海藻糖提取效率的影响 9 4.2.3相关因素对粉末活性炭脱色脱蛋白效率的影响 11 4.2.4相关因素对离子交换柱脱盐脱色效率的影响 15 5、总结 17 参考文献 18 海藻糖的提取与分离实验设计 化学132牟丽慧1301020414 前言 海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖,广泛存在于海藻、酵母、霉菌、食用菌、虾、昆虫及生物体内，具有保湿性、抗寒抗旱性