云南省会泽县4～6年级小学生营养与食品安全知识调查及影响因素研究.pdfVIP

·420· 云南省会泽县4。6年级小学生营养与食品安全知识调查及影响因素研究4 中南大学公共1l生学院(410078) 李 丽孙振球赵晓华林茜许林勇 邓静秦虹赵利 曾芳曾游哲何琼 曾彪胡敏6 【提要】 目的了解边远山尻小学牛营养与食品安全知识水平及其影响因素，为在贫困地区开展营养与食品安全 健康教育提供依据。方法采用整群分层随移L抽样方法，抽取云南省会泽县10所小学，对其4—6年级学生进行相关知 识的问卷讪爿杳。结果及格率为9．8％。其中，营养与食品安全知识及格率分别为8，4％和40，7％．多元线性回归分析显 示．寄宿和年级是相关知识的影响因素，学生目前以及希毕以后获取相关知识的途径主要是老师和父母。结论学生知 识和行为存在诸多问题，亟待加强健康教育。 【关毽词】边远山区小学营养知识食品安全知识 Data 小学生正处于生长发育期，健康的生活行为和饮 3．1建立数据库，资料采用双人双录，进行核对， 食习惯，对健康成长和社会具有重要影响¨。。根据K— 保证数据的真实可靠