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鲤鱼表观消化率的测定.pdf
饲料 园地 栏目编辑 周燕侠
鲤鱼对明胶 林利民 沈晓芝
(集美大学水产学院 福建厦门 361021)
表观消化率的测定
表1 基础饲料的营养组成 %
饲料原料 成分比例
秘鲁鱼粉 33
明胶是一种动物性蛋白质,它是猪、牛等动物的骨
生淀粉 33.5
和皮胶原通过变性降解加工而成。明胶除了含有18种标 α—淀粉 30
准氨基酸外,还含有其他蛋白质所没有的羟基氨基酸。 细糠 3
鱼用矿物质 0.15
明胶蛋白质含量高,并含有高于淀粉类的普通盐类及较
鱼用多维 0.3
丰富的硒、锶等微量元素。
表2 基础饲料和试验饲料的配制 %
目前明胶主要应用在食品制造工业,而作为鱼类饲
饲料组成 基础饲料 试验饲料
料的蛋白原料使用还不普遍。由于明胶自身的物理、化 基础饲料
学性质及营养价值特点,明胶在鱼类饲料中既可以作为 明胶
CrO
动物性蛋白替代部分价格昂贵的鱼粉,又可以作为营养 2 3
性粘合剂,在配合饲料中起到了双重作用,这对缓解鱼 4.样品分析与消化率的计算 饲料和粪便的粗蛋
类饲料动物性蛋白原料不足起到一定的作用。另外,明 白含量采用凯氏定氮法测定。饲料和粪便经干法处理和
胶是胶原的降解产物,也可以在饲料的制作过程中增加 氧化剂消化后,铬的含量采用型号为AAnalyst原子吸收
颗粒表面的光泽度。 光谱分析仪的乙炔火焰原子吸收法测定。
目前,关于鱼虾对明胶消化率的研究甚少。此次试 饲料蛋白质表观消化率的计算公式:
验测定鲤鱼对明胶的表观消化率,这为评价明胶的营养 ADC=1-(F/D×
价值和开发应用于鱼类的人工配合饲料提供理论依据。 注:D—饲料中蛋白质的百分含量;F—粪便样
一、材料和方法 品中蛋白质的百分含量;Di—饲料中消化指示剂
试验在容积为72升(60厘米×40厘米×30厘米)的水 (CrO)的百分含量;Fi—粪便中消化指示剂(CrO)
2 3 2 3
族箱中进行。养殖用水是经砂滤的水库原水。每天吸污 的百分含量。
并换水约为1/4,以保持水质清新。试验期间水温为 明胶的蛋白质表观消化率的计算公式:
23~26℃。 ADCI=(ADCT-rADCR)/1-
1.试验鱼 试验鱼取自厦门市水产养殖良种繁育 注:ADCI—明胶的表观消化率;ADCT—试验饲
场。试验鱼体质健壮、活泼、表面无损伤,体重为50~ 料的表观消
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