亚洲50最佳餐厅隆重宣布DAVIDTHOMPSON2016年DINERSCLUB.pdfVIP

新闻稿 2016 年2 月16 日 亚洲50 最佳餐厅隆重宣布DAVID THOMPSON 荣获 2016 年DINERS CLUB® 终身成就奖 Host Country 兼任曼谷Nahm 餐厅及新加坡Long Chim 餐厅主厨的著名厨师David Thompson 荣 获2016 年The Diners Club® 终身成就奖。该奖项是由圣沛黎洛 (S.Pellegrino) 和巴 娜(Acqua Panna)赞助的“亚洲50 最佳餐厅”奖项系列之一。 Sponsors 亚洲50 最佳餐厅评委会由300 位来自亚洲各地餐饮业界的专业人士组成，由评审们 投票评选出The Diners Club® 终身成就奖的得主。 2016 年 2 月29 日，第四届亚洲50 最佳餐厅颁奖典礼将于泰国曼谷的W 酒店举行， 届时David Thompson 将于颁奖典礼上领奖。 来自澳大利亚的 David 被誉为泰国菜的国际权威，这次获得The Diners Club® 终身 成就奖确属实至名归。David 醉心研究传统泰式美食，以泰国历任女族长(matriarchs) 流传下来、具有百年历史的食谱为蓝本，把泰式菜肴最真实的风味活现眼前。 在先后于悉尼的多家法式餐厅工作及磨练厨艺后，David 于 1986 年去泰国旅行，从 此改写了他的厨师生涯。在此之后，他重回曼谷，花了两年时间学习泰式厨艺知识。 之后，他在悉尼开设了多家泰式餐厅，并于 2001 年在伦敦开设 Nahm 餐厅。餐厅 坐落于 Halkin 精品酒店内，开业仅六个月旋即荣获米其林一星，为首家获该殊荣的 泰式餐厅 ；而在往后十年，此餐厅繼續享誉国际，广获好评。 2010 年，David 把 Nahm 餐厅的概念扩展至曼谷 Metropolitan by COMO 酒店。 2012 年，餐厅首度跻身“世界50 最佳餐厅”榜单，位列第50 名，一年后排名上升 至第32 名，随后继续稳步上扬，如今位列榜单第22 名。2014 年，Nahm 于“亚洲 50 最佳餐厅”榜单称冠，再次奠定David 在亚洲备受尊崇的地位。 去年， David 在新加坡滨海金沙湾开设了万众期待的Long Chim （泰语意为“诚邀 您来品尝”）餐厅。Long Chim 餐厅致力于呈献顶级泰式烹饪艺术及食材，著重各 式各样的泰国街头美食，同时充分展示出 David 的非凡厨艺，将传统泰式餐饮浓淡 相宜、香气扑鼻及原汁原味的特点发挥得淋漓尽致。 Thompson 对东南亚地区的植物亦了如指掌，曾先后于 2002 年及 2010 年推出过两 本畅销著作—— 《泰国美食》(Thai Food)及《街头美食》(Street Food)。2014 年， 他曾担任电视节目 “Thai Street Food with David Thompson”的主持人，在长达13 集的节目中带领观众到访泰国各处热闹的街头及市场，探索当地美食的奥秘。 在获悉得此奖项后，David 表示：“过去每当获得奖项时，我都会感到不知所措，但 能够获得由饮食业界同侪投票选出的奖项，实属与别不同的荣誉，让我引以为傲， 并非常感激他们的支持。 我现在依然非常热爱烹饪，一如最初。我感到非常幸运， Host Country 可以继续享受此无止境的乐趣。” 亚洲50 最佳餐厅编辑William Drew 表示：“在他辉煌的厨师生涯中，David Thompson对泰式烹饪传统推崇备至，其热诚亦广泛启发他人。他致力于为亚洲餐饮 界带来新鲜元素，让历经数代的古老菜谱传承至今，同时培养及鼓励年轻新一代厨 Sponsors 师。David是一位厨艺精湛及享誉盛名的大厨 ，获选The Diners Club® 终身成就奖， 确是当之无愧。” Diners Club® 国际首席執行官Diane Offereins表示：“亚洲50最佳餐厅为Diners Club