葡萄酒与食物搭配知识大全.docVIP

葡萄酒与食物搭配知识大全搭配得当的葡萄酒可以让菜肴的美味发挥到极致。葡萄酒和食物并没有什么必须遵守的搭配原则，毕竟个人口味才是最重要的。但还是有一些品酒家和美食家认为不错的搭配原则。本文里你将会了解到如何搭配葡萄酒能让你的菜肴的美味更上一层楼。步骤 首先要放开思路。你读了任何东西都只是一个指导而不是规定，这篇文章也一样。如果你更喜欢别样的搭配，没有人有权利阻止你享受你自己的选择。有关葡萄酒和食物搭配的指导是用来拓宽你对公认搭配的理解，毕竟这些搭配是有一定道理的。其实现在就是不断猜测搭配方案的过程，直到你可以放心的根据自身经验进行搭配为止。最终你能学会最适合你的葡萄酒与食物的搭配。 要记住有些葡萄酒可能会因为特定食物的味道而走味，但同时也能因为某些食物而增加美味。当你发现一种你一直很喜欢的进口葡萄酒突然没那么好喝了，别急着把它拉进黑名单。先看看你搭配的什么食物，然后别吃那种食物，尝尝葡萄酒再说。 在想学葡萄酒与食物的搭配之前先学会如何品尝葡萄酒。详情参考《如何品尝葡萄酒》。 了解在搭配葡萄酒和食物的时候要关注的是什么。在葡萄酒的成分（水果、酸、酒精、甜度和丹宁）与食物的构成（材料、做法和最终的味道）之间寻找到平衡点是很重要的。同时也要考虑葡萄酒与食物两者的口感、重量、结构和香气。比如，比较清淡的食物需要柔和的葡萄酒来配合，而味道比较强势的菜肴最好