高职前厅运行与管理课程改革与实践探索.pdfVIP

2012 年 2 月 长春教育学院学报 Feb.2012 第 29 卷第 2 期 Journal of Changchun Education Institute Vo l. 29 No.2 高职前厅运行与管理课程改革与实践探索 花立明 摘 要:随着旅游行业的快速发展，从全国到地方，酒店人才特别是应用复合型人才供给严重不足，培养应用型、复合型的高级酒 店人才成为酒店职业教育的光荣使命。前厅运行与管理作为酒店管理专业的核心课程，具有应用性和实践性强的特点。笔者通过深 入的行业分析和企业调研，基于酒店对专业人才的需求标准，围绕工学结合的人才培养模式，进行本课程的教学改革实践探索。 关键词:前厅运行与管理;课程改革:罗、业能力 中图分类号: G712 文献标识码:B 文章编号: 1671-6531 (2012) 02一0148-02 随着教育体制改革的深入，国家对职业教育的政策倾斜以及 厅服务人员与基层管