【连锁超市运营管理实务】实训指南doc.doc

商贸实训基地 《……………………………………………………………………………………1 1.1背景知识 ………………………………………………………………………………1 1.2综合实训目的……………………………………………………………………………1 1.3综合实训内容……………………………………………………………………………1 1.4日程安排…………………………………………………………………………………2 1.5注意事项…………………………………………………………………………………2 第2章 实训准备…………………………………………………………………………………2 第3章《 第1章概述 1.1背景知识 目前，商科类高职院校对学生实践技能的培养，主要依赖校外实训基地，但由于社会上大多商贸类企业不愿接收在校学生实习，即使同意接收，也存在接收人数少，实习时间不确定和实习岗位与学生所学专业有一定距离等诸多问题，这迫使商科类高职院校对商贸专业学生实践技能的培养，多采用在校内仿真实训室进行的模式，这种做法虽在一定程度上缓解了商科类院校学生实训的燃眉之急，但由于仿真实训室模拟的职业环境毕竟和真实的职业环境有较大的差距，加之实训手段单一，实训气氛不够强烈，造成了学生对实训内容不重视，实训效果不尽理想。为使我院商贸系各专业学生在校期间能做到理论学习和企业实习相结合，落实产学一体的目标，商贸系在福建信息职业技术学院杜园校区为本系各专业学生建立了一个实训基地，本系内的电子商务、会计、物流管理、连锁经营管理等各专业学生在此进行《连锁超市运营管理实务》的课程实训，以切实提高学生的专业实践技能。 1.2实训目的 学生参加实训是理论学习和实践锻炼相结合的重要方式，是提高人才综合素质的重要环节，是学院办学特色的重要体现。通过实训能使学生了解社会、接触实际，获得与专业有关的实际知识和技能，提高实际工作能力和专业技能，达到培养综合能力的目的。 1.3实训内容 1、培养学生的职业道德、职业角色、团队合作精神及职业意识。 2、锻炼学生对商务活动的计划、组织、执行、控制等管理能力。 3、商场网站的建设及维护管理。 4、网络营销的基本流程。 5、网上订货、运货及其管理。 6、网上商店的营销策略。 7、制定网络营销计划与市场调研，开展公关社交活动。 8、网络营销的管理与决策。 9、从事商品的市场分析、开拓工作。 根据市场信息、赞助公司的具体情况进行策划，并制作广告制定商品的采购、销售策略。 根据订单，开具票及发货清单从事经济业务的证账查对、每月的核算制作财务报。《 岗位职责 （1）传达、执行总经理的各项指令和规定。负责解释各项规定、营运管理手册的条文； （2）管理营业区各岗位日常事务，做好上下级各部门之间的监督、协调和沟通工作； （3）员工的安排与管理，包括考勤、工作安排，对员工仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督和管理； （4）提前十五分钟到岗，打开营业区所有电源，检查冰箱运转是否正常，如有异常须及时解决（注：空调温度不宜过低，24摄氏度上下即可）； （5）负责做好营业区的卫生工作： ①组织做好各岗位的卫生，清扫监控室，将所有桌面文件、账本等摆放整齐； ②上午8点前协同行政经理及文秘进行卫生评比（评比内容见商贸系实训基地卫生评比考核表） （6）检查各区货架商品的销售及排列摆放等，如果发现严重缺货并确认无误，应在缺货本上及时登记（可让各区营业员在专门的缺货本上做好登记，并写上日期和签上姓名），由营业区经理交到指导教师处审核；如货架摆放不整齐，则须督促该区营业员进行整理，以维持货架的美观、适用； （7）订货。发现缺货或有适销对入的产品等情况，如有必要须立即向指导教师申请进货（进货工作可参看注意事项部分的内容）； （8）晚班下班须确保全部电源关闭（冰箱及一区电灯及监控设备除外），POS机须罩上机罩，并关掉一卡通电源。下班务必确认冰箱及监控设备正常运作，门窗已上锁后才能下班； （9）以身做责，发挥模范带头作用。适时开展教育、指导等工作。（经理之间在进入超市实习前要制订共同的评估员工的统一标准，便于在后期做好评估员工工作表现时，做到公平、公正。向总经理提交有关员工人事考勤、职工的优良中差及格等成绩等意见。）； （10）及时处理好顾客投诉与意见，做好各种信息的书面汇报，必要时，定期开会，总结工作经验。并对成果的做出分析。 工作流程 营业区经理，主要职责为协助总经理做好整个超市营业管理工作。超市设两名营业经理，分别上早晚班。早班工作时间是06：45-14：45，晚班工作时间是14：30-22：00。（如有特殊情况另议） 营业区经理的工作及工作流程如下： （1）开店前 ①查员工出勤情况。 ②安排请假员工的接替工作。 ③随时检查员工着装是否