钙与生命-2013.1版.pptVIP

钙与生命 人体健康的四大条件 均衡营养 充足睡眠 适当运动 良好心态 健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。因此，现代人健康的四大条件： 维生素 矿物质 碳水化合物 膳食纤维素 水 脂肪 蛋白质 人体健康所必需的七大营养源 矿物质的作用 人体体重的5%为矿物质，而钙作为人体含量最多的矿物质，占人体体重的2%。钙，享有“生命元素”之称。 矿物质的作用 构成肌体组织的重要成分。 维持人体内水和电解质的平衡。 维持神经、肌肉的兴奋度和细胞膜的通透性。 矿物质是构成机体某些功能物质的重要成分。 钙的作用 1、形成骨骼支撑人体； 2、心动节律的维持； 3、神经冲动的传导； 4、肌肉的收缩与舒张； 5、加快白细胞的吞噬； 6、参与凝血过程； 7、参与细胞之间的粘合； 8、在受精过程中起着重要作用； 9、参与细胞内多种生理功能… 我国人群钙摄入量普遍低下 我国第三次营养调查结果显示，我国不同年龄和不同职业人群的钙摄入量普遍低下，平均每人每天钙摄入量仅391mg，不足中国营养学会推荐量的50%。 儿童和青少年缺钙的现象更为严重：70%-80%钙摄入量不足推荐量的50%。 其中在农村为378mg/d，在城市为458mg/d。 完