初中课件--化学元素与人体健康1.pptVIP

* 化学元素与人体健康 微量元素与健康饮食 化学元素能够调节人体的新陈代谢，维持生命和健康，同时也可能因某种元素的缺乏或过量而影响身体健康。 本章介绍一些元素对人体健康的影响： 钙 铁 锌 硒 碘 氟 钠 钾 健康 碳、氢、氧、氮（为人体中主要元素）以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在； 其余的元素都主要以无机盐的形式存在。 常量元素： 微量元素： 在人体中含量超过0.01%，每人每日需要量在100毫克以上的元素。约占人体重量的99.95%以上。如钙、磷、钾等； 含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘、铜等 人体中的元素 人体中的常量元素及其含量 11种常量元素中 基本结构元素： 碳 C 氢 H 氧 O 氮 N 硫 S 磷 P 约占人体总重量的96％ H、O ——结合而成的水占65％ C、H、O、N——是有机化合物的组成成分 S —— 是各种蛋白质的组成成分 P —— 组成骨骼和牙齿中无机盐的成分 宏量矿物元素： 钾 K 钠 Na 钙 Ca 镁 Mg 氯 Cl 食物来源丰富，不易缺乏 钙（Ca） 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 含量和分布：居体内各组成元素的第五位，占人体总重量的1.5%～2.0%。 成人体内约含钙1.2Kg，99%存在于骨骼和牙齿中。其余分布在体液和软组织中