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化工 而1.67 No . 10 第67 卷第10 期 学报 2016 年 10 月 CIESC J01Ul1al October 2016 .f坦出口出 吨 ; 研究论文: 电辛辛去辛辛言~::!I!:言誓言1 DOI : 1 0. 11949/j .issn.0438- 1157.20 160085 pH 对嗜盐混合菌发酵挥发性有机酸混合物合成PHA 的影响 崔有为， 张宏字 (北京工业大学环模与能源工程学院， 北京 100124) 摘要: 嗜盐混合菌发酵生产聚短基脂肪酸自旨 (polyhydroxyalkanoate， PHA) 具有免灭菌程序、产量高、易提取等 优势而被广泛关注。集中考察了 pH 对嗜盐混合菌 (MMCs) 发酵混合挥发性有机酸 (VFA) 生产 PHA 的影响。 研究结果表明， 在6.5~8.2 范围内 pH 对PHA合成没有明显影响， 过高或者过低的 pH 都会降低PHA合成速率和 VFA 的吸收速率。发酵体系的 pH 影响了嗜盐MMC 的 PHA产量，但是在酸性和碱性条件下却存在不同的影响机 制。碱性环挠增大了 VFA 的解离程度， 导致MMC 对底物的吸收耗费大量的能量， 造成 VFA 吸收速率的下降。 这一作用在pH 升高至9. 2 以上时表现墨著。酸性环填下，分子态VFA 进入细胞后改变了胞内的pH， 降低了相关 酶和蛋白质的活性， 从而影响了底物的利用。当 pH = 5. 2 时微生物代谢及底物利用能耗量降低， 导致PHA胞内降 解利用率降低， 剌激了 PHA 合成量的提高。 PHA 组分受 pH 影响不大， 初始 pH = 5.2~10.2 时经基脂肪酸戊酶 ( hydroxyvalerate , HV) 所占比例维持在34. 9%~38.3%范围内。本研究对于进一步利用嗜盐b仙1C 发酵含有混合 VFA 的废弃物生产PHA 具有重要的指导意义。 关键词: 聚烧基脂肪酸自旨 ; pH; 挥发性腾肪酸; 嗜盐混合菌 中图分类号: X703 文献标志码:A 文章编号: 0438一1 1 57 ( 2016 ) 10--4431--08 Influence of pH on PHA production by halophilic sludge fermenting mixed VFAs substrate CUI Youwei, ZHAN G Hongyu (College ofEnvironmental and Energy Engineering,Beijing University ofTechnolo肌. Beijing 100124, Ch.ina) Abstract: Polyhydroxyalkanoates (PHA) production by halophilic mixed microbial cultu